导语：SCAA（COTY）年度生豆大赛前十名，全部由杯测盲测六大维度评分产生，埃塞俄比亚与哥伦比亚是最大赢家。关键看点有三：一是瑰夏（Geisha）在前十中独占三席，均来自哥伦比亚农场；二是埃塞俄比亚以水洗传家宝品种拿下最高分88.41；三是这批榜单里没有中国云南豆，云南小粒种起步晚但近年进步明显。
精品咖啡前十
美国精品咖啡协会(SCAA) 烘焙师公会2012年年度生豆大赛（COTY - Coffees of the Year）日前结束。来自全球各大咖啡产区26个国家的250款咖啡生豆参加了竞赛，角逐2011/12年“全球最佳精品咖啡”大奖。经过专业评委对参赛咖啡的干香、湿香、口感、风味、余韵和醇厚度等六个方面的味觉特征的盲测评估，最后获得2011/12年“全球最佳精品咖啡”大奖的十款咖啡是：
生产者名称：Cooperative
农场名称：Oromia
看完这份榜单会发现，瑰夏和埃塞原生种是精品咖啡评分的常胜选手，日常想喝到类似风格并不难。想体验榜单常客的柑橘花香调，可以选前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE；想感受哥伦比亚系瑰夏的干净甜感，前街巴拿马翡翠庄园红标瑰夏是更进阶的选择。想了解国内产区的真实水平，可参考云南咖啡豆的研磨刻度处理法庄园产地区品种介绍，搭配前街云南小粒对照着喝，更能理解评分差距从何而来；也可延伸阅读云南小粒种咖啡铁皮卡发展历史与黑巧克力香气的巴拿马瑰夏咖啡风味口感庄园产区特点介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
产区：Oromia Region(Oromia 是埃塞俄比亚的一个区,包括五大咖啡产区,Cooperative是合作社,这个豆子估计是Oromia咖啡合作社选出来的)
产国：Ethiopia(埃塞俄比亚)
加工方法：Washed(水洗)
种属名称：Heirloom Varietal(heirloon原意为"传家宝",这里应该指的是埃塞俄比亚古老的一个品种)
得分：88.41
生产者名称：Cafe Granja La Esperanza
农场名称：Cerro Azul
产区：Trujillo
产国：Colombia(哥伦比亚)
加工方法：Washed(水洗)
种属名称：Geisha/35000(瑰夏)
得分：88.25
生产者名称：Rigoberto Herrera Correa
农场名称：Las Margaritas
产区：Caicedonia
产国：Colombia(哥伦比亚)
加工方法：Washed(水洗)
种属名称：Geisha/22000(瑰夏)
得分：87.84
生产者名称：Adado
农场名称：Gedeo Zone, YCFCU
产区：South（Gedeo 区，从地图上是看就邻着耶加雪菲）
产国：Ethiopia(埃塞俄比亚)
加工方法：Washed(水洗)
种属名称：Arabica(阿拉比卡)
得分：87.28
生产者名称：Extreberto Caceres
农场名称：Cielito Lindo
产区：Santa Barbara
产国：Honduras(洪都拉斯)
加工方法：Washed(水洗)
种属名称：Pacas(帕卡斯)
得分：87
生产者名称：Will and Grace Tabios
农场名称：The Rising Sun; Will and Grace Farms
产区：Ka’u
产国：United States, Hawaii(夏威夷)
加工方法：Semi-Washed(半水洗）
种属名称：Typica(铁皮卡)
得分：86.94
生产者名称：Rigoberto Herrera
农场名称：Finca Experimental Banexport – Granja La Esperanza
产区：Valle Del Cauca
产国：Colombia(哥伦比亚)
加工方法：Washed(水洗)
种属名称：Geisha(瑰夏)
得分：86.75
生产者名称：Rafael Lozano
农场名称：Finca Buenavista
产区：San Agustin, Huila
产国：Colombia(哥伦比亚)
加工方法：Washed(水洗)
种属名称：Caturra(卡杜拉)
得分：86.59
生产者名称：Lorie Obra
农场名称：Rusty’s Hawaiian
产区：Ka’u
产国：United States, Hawaii(夏威夷)
加工方法：Washed(水洗)
种属名称：Typica / Caturra(铁毕卡/卡杜拉)
得分：86.47
生产者名称：Francis and Trinidad Marques
农场名称：Ali’i Hawaiian Hula Hands Coffee
产区：Ka’u
产国：United States, Hawaii(夏威夷)
加工方法：Washed(水洗)
种属名称：Typica / Caturra(铁毕卡/卡杜拉)
得分：86.41
前十名中,埃塞俄比亚占了二位,但是没有具体的种属名称,埃塞俄比亚做为咖啡树的原生国,有着"阿拉比卡基因宝库"之称,有许多品种现在可能都还没有被命名吧!
瑰夏(Geisha)也是从埃塞俄比亚移植出去的，这次的都是哥伦比亚的农场；
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2022-05-13 17:10:08
