浓缩、玛奇朵、拿铁有什么不同？常见咖啡种类与风味一次讲清

来源：中国咖啡网作者：未知 2026-10-17 网友点评

导语：常见咖啡种类的核心区别在于浓缩咖啡打底后加什么：玛奇朵只加一薄层热奶泡，拿铁加入大量热牛奶，美式则是浓缩加水或滴滤黑咖啡，白咖啡属马来西亚特产、口感更清淡柔和。想保留浓缩苦香又怕太烈，选玛奇朵；想喝奶味重、接受度高的，选拿铁；追求咖啡因与清爽口感，选美式。

浓缩咖啡(Espresso)，原文是意大利语，有“立即为你煮”的意思，是俗称的意大利特浓咖啡。浓缩咖啡是利用高压，让沸水在短短几秒里迅速通过咖啡粉，得到约1/4盎司的咖啡，味苦而浓香。

　　玛奇朵(Espresso Macchiato)。Macchiato原文为意大利语，代表“印记、烙印”的意思，发音为“玛奇雅朵”，但我们习惯称呼它玛奇朵。玛奇朵是在浓咖啡上加上薄薄一层热奶泡以保持咖啡温度，细腻香甜的奶泡能缓冲浓缩咖啡带来的苦涩冲击，想喝咖啡但又无法舍弃甜味的你，可以选择玛奇朵。

　　美式咖啡(Americano)。使用滴滤式咖啡壶、虹吸壶、法压壶之类的器具所制作出的黑咖啡，又或者是在意大利浓缩咖啡中加入大量的水制成。口味比较淡，但因为萃取时间长，所以咖啡因含量高。

　　白咖啡(Flat White)。马来西亚土特产，约有100多年的历史。白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等咖啡豆及特级脱脂奶精原料，经特殊工艺加工后得到的咖啡，甘醇芳香不伤肠胃，保留了咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，故得名为白咖啡。

　　拿铁(Caffè Latte)。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。

　　康宝蓝(Espresso Con Panna)。意大利语中，Con是搅拌，Panna是生奶油，康宝蓝即意式浓缩咖啡加上鲜奶油。有一种说法是，正宗的康宝蓝要配一颗巧克力或太妃糖，先将巧克力或太妃糖含在嘴里，再喝咖啡，让美味一起在口中绽放

想把这些咖啡在家复刻，豆子选对方向就成功了一半：做玛奇朵、拿铁、康宝蓝这类浓缩打底的饮品，可用前街经典拼配或前街商业拼配，油脂稳、与奶泡和奶油融合度高；若偏爱美式那种干净通透的黑咖啡风味，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街肯尼亚小番茄更合适，冲煮时不妨参考法压壶为什么被叫做懒人壶与用虹吸壶煮咖啡的器具思路，也能看看不同种类咖啡的特点介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-05-25 16:15:20

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