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哥伦比亚、曼特宁、巴西咖啡口感有什么区别?各产地咖啡豆风味特征全解析

导语:不同产地咖啡豆的口感差异主要来自品种、处理法与烘焙度:哥伦比亚香气浓郁厚实、酸质明亮且均衡度高,常有坚果余韵;曼特宁醇厚不酸,苦味与香气俱高,尾韵带巧克力与坚果味;巴西浓稠度中等,口感温润滑顺,余韵有核果与香料气息。此外哥斯达黎加柔软香醇、夏威夷可那柔和果酸带花香、碳烧则焦苦不带酸,各有鲜明个性。

哥伦比亚:香气浓郁而厚实,带有明朗的优质酸性,高均衡度 ,有时具有坚果味,令人回味无穷。不论是外观上、品质上都相当优良,就像女人隐约的娇媚,迷人且恰到好处,令人怀念。
 
.曼特宁:是香味和浓度结合得最好的咖啡,它的颗粒较大,豆质颇硬,在蓝山尚未出现之前,曼特 宁曾被视为咖啡的极品,因为它丰富醇厚的口感,不涩不酸,醇度、苦味和香度高,相当具有个性。细细品尝,唇齿间还留有 淡淡的巧克力味和坚果味。
 
.巴西:中等浓稠度,带有核果、印度香料余韵,与温润滑顺的口感!!
 
.黄金曼巴:秘密配方(40%+60%),精心烘焙而成。深烘焙膨胀颗粒大,入口浓郁丝滑,口感浓香重 苦,回味十足。
 
.夏威夷可那:生豆来自夏威夷西南海岸火山地区;属于高品质的阿拉比加种,柔和果酸度和强醇 度,口感顺滑,入口浓香甘爽略带花香,入口浓郁丝滑,回甘足,让您入口时有无比愉悦和兴奋的感觉,适合口感比较重的朋友 。
.哥斯达黎加:咖啡柔软香醇;带微酸至中酸,其品质及香味稳定,属中度咖啡,是用以调配综合 咖啡的上品。
 
.碳烧:是一种重度烘培的咖啡,味道焦、苦不带酸,苦味芳香浓厚。独特的炭烧香味迅速提升精 力,咖啡豆有出油的现象,极适合用于蒸汽加压咖啡。
 
.特级冰咖啡:冰咖啡豆是指用4种上等的进口咖啡原豆,经过烘焙的配方,按比例深度烘焙,用于 做冰咖啡的豆子。
 
.特级热咖啡:口感香醇,细腻,均衡度好,苦味低,酸度相对较低。
 
.特级综合咖啡:★口感:均衡且圆润,微苦不具酸性。★香味:特殊香气犹如烟熏又似果香。以 多数人偏爱的曼特林加巴西咖啡为风味设计的主轴,添加富有神秘气息的中美洲咖啡及也门摩卡,烘焙方式采Full City Roast 特殊香气犹如烟熏又似果香,口感均衡且圆润,微苦不具酸性,可使用于不同的冲调工具,适合初接触咖啡者学习及饮用

若想对照文章里的风味逐一品鉴,可从前街 PWN 黄金曼特宁入手,它把曼特宁的醇厚、巧克力与坚果尾韵呈现得很完整;想感受均衡酸质与坚果调性,可选前街巴西皇后庄园,对应文中巴西的中等浓稠与温润口感。也门摩卡那类烟熏果香,可参考也门摩卡咖啡豆有什么特点_摩卡咖啡价格_意式摩卡咖啡命名源于…。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-05-23 14:31:26

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