导语：圣胡安喜多是洪都拉斯中部的一个小村庄，位于首都特古西加尔巴东北约40公里处，海拔1450–1550米，靠水洗处理产出甜度高、酸度柔和的咖啡。它的三个关键点是：地处La Tigra国家公园缓冲区内，雨林气候利于优质咖啡生长；由COMISAJUL小农合作社统一组织种植与手工采摘；风味干净，带牛奶巧克力调性。
圣胡安西托现代经济很大程度上依赖于农业，其中大部分是小规模的咖啡生产，其气候和海拔高度非常有利于出产高质量的咖啡豆。COMISAJUL，洪都拉斯中部数百咖啡种植小农的一个合作组织，就位于圣胡安喜多。COMISAJUL是圣胡安喜多地区几百个咖啡农组织起来的合作社，这里的咖啡种植在海拔1450-1550米的山上，靠香蕉，鳄梨，木瓜等果树进行遮阴。咖啡农在收获季手工采摘成熟的果实，水洗处理后再经日晒干燥，水洗产生的带有咖啡果皮果肉的发酵水会进集后当作咖啡树的肥料。这批咖啡口感非常干净，甜度很高，酸度非常柔和，具有牛奶巧克力的风味。
想喝懂洪都拉斯这类干净、甜感突出的中美洲水洗豆，可以从我们杯测台上常驻的豆子入手：前街巴西皇后庄园、前街肯尼亚小番茄，都是水洗路线里甜酸结构清晰的代表；喜欢同产区风格的话，也可以对比洪都拉斯卡杜艾水洗，看清洪都拉斯水洗波旁与卡杜艾之间的风味差别。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-05-21 12:12:40
