导语：埃塞俄比亚是阿拉比卡咖啡的诞生地，以水洗耶加雪菲与日晒希达莫两大经典风味闻名。前者花香精致、果味香甜，后者甘甜大气，共同代表了非洲咖啡的本初之味。当地至今保留采收野生咖啡豆的传统，海拔1500米以上的原生风土更造就了「旷野的咖啡」的独特表达。
埃塞俄比亚：咖啡的本初之味
年产量：39.6万吨
——Cuvée Coffee教育总监Lorenzo Perkins
埃塞俄比亚是著名的阿拉比卡咖啡豆的诞生地，人们至今一直保持着采收野生咖啡豆的传统。海拔超过1500米的咖啡园，经过千年多的演变与适应，形成了独特的咖啡风土，在自然野生环境下生长的埃塞俄比亚咖啡被称作“旷野的咖啡”，保留着咖啡豆最原始、最自然的味道，具有对风土最直接和充分的表达。
值得一提的是，中南美洲的咖啡已多数是引进品种，埃塞俄比亚却是难得的原生之地，更是有无数的本土野生品种尚未被发掘。
在埃塞俄比亚的9大咖啡产区中，希达莫和耶加雪菲最为出众。耶加雪菲原属希达莫的子产区，由于风味特殊被独立出来。浓郁和复杂的果香令它几乎在一夜之间暴红国际，成为行家的追捧对象，价格不菲。
想感受埃塞俄比亚的旷野本味，可以从前街耶加雪菲果丁丁、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 入手，前者柑橘花香明亮干净，后者发酵果香浓郁饱满；若偏好醇厚低酸，前街肯尼亚小番茄的莓果与番茄般酸质则展现了非洲另一大产区的个性。选豆时可参考埃塞俄比亚咖啡产区的风土差异，再对比果丁丁合作社水洗耶加雪啡G1 埃塞俄比亚精品手冲咖啡介绍了解水洗处理的风味细节，也可延伸阅读耶加雪菲Worka Chelchelie村 水洗处理咖啡茉莉花香樱桃酸甜。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-05-14 16:37:38
