导语：SL28 是源自东非坦干依喀湖、1931 年被发现的波旁嫡系品种，1935 年由史考特咖啡实验室（Scottish Laboratory）以实验室缩写加筛选序号命名。它抗旱抗病、适应高海拔、产量高于传统树种，百年适应肯亚高磷酸土壤后孕育出柑橘、乌梅般的酸香。豆形呈蚕豆状、带铜叶色，甜感、平衡感与复杂度俱佳，目前中美洲仅有少数经验与实力兼具的庄园栽种。
SL28品种在中美洲是极度罕见的，该树种源自于东非的坦干依喀湖，于1931年被发现，叶子宽大且带有淡红色，可以适应相当高的海拔环境，并具有相当优秀的抗旱、抗病能力，产量上也比传统树种高，风味上的表现也是独树一格。1935年史考特咖啡实验室Scottish Laboratory将此品种以该实验室开头字母命名为SL，28则是筛选的序号，之后大量栽种于肯亚，中美洲产国目前仅有少数实力与经验兼具的庄园生产。
二十世纪初法国、英国传教士和研究人员在肯尼亚筛选、培育出来的波旁嫡系。百年来已适应肯尼亚高浓度的磷酸土壤，孕育出肯尼亚豆特殊的酸香精灵，有别于中南美的波旁豆。这一肯尼亚土生种是1930年由斯科特实验室(Scott Laboratories)创造的，简称为SL。农学家们想找到一种抗病虫害并且产量高的波旁，通过实验得到了SL28。SL28为基因变种拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统，当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的產量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味，以及显著的柑橘、乌梅特色。
想感受 SL28 那种柑橘与乌梅交织的肯亚式酸香，可以从 前街肯尼亚小番茄 入手，它正是以肯亚产区风味为标杆的豆子，冲煮时建议用较高水温与中细研磨，让甜感与复杂层次完整释放。若想横向比较不同品种的风味差异，可参考 咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，一次搞懂波旁嫡系与其它品种的脉络。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2016-05-14 14:33:32
