萨尔瓦多咖啡豆有什么特点？与巴西、哥伦比亚、曼特宁等豆种风味对比

导语：萨尔瓦多咖啡豆以酸、苦、甜三味均衡著称，最佳烘焙度为中度至深度，是混合咖啡的优质基底。它常与巴西豆、哥伦比亚豆、曼特宁豆一同被列入「各国代表咖啡豆」名单，但风味走向完全不同：巴西豆酸甜苦中性、曼特宁醇厚甜感强，而萨尔瓦多豆更讲究三味平衡，适合中度或深度烘焙后品饮。

爪哇咖啡： 
产地：印尼苏门达腊。属于阿拉比卡种。烘焙后苦味极强而香味极清淡，无酸味。 

康娜咖啡： 
产地：夏威夷康娜地区。火山熔岩培育出的咖啡豆，略带一种葡萄酒香，风味极为独特。 

圣多斯咖啡： 
主产巴西巴西圣保罗。甘、酸、苦三味中性，有适度酸味，口味特殊、高雅。 

摩卡咖啡： 
产地：埃塞俄比亚。具有独特香??卸群媾嘤腥岷偷乃嵛叮?疃群媾嘣蛏⒎⒊雠ㄓ粝阄叮?级?嶙魑?骶朴谩?

巴西咖啡： 
产地：巴西。酸味和苦味可藉由烘培来调配，中度烘培香味柔和，味道适中，深度烘培则有强烈苦味，适合来调配混合咖啡。 

哥伦比亚咖啡： 
产地：哥伦比亚。独特的酸味及醇味。清爽交替浓厚。 

曼特宁咖啡: 
产地：印尼苏门达腊。气味香醇，酸度适中，甜味丰富十分耐人寻味，适合深度烘培，散发出浓厚的香味。 

曼巴咖啡: 
混合咖啡。曼特林配上巴西，芳香怡口，强劲有味，是咖啡中之绝配。 

萨尔瓦多咖啡: 
产地萨尔瓦多。具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。 

瓜地马拉咖啡: 
带有上等的酸味与甜味滑润顺口，是混合咖啡的最佳材料，适合深度烘培。 

吉力马札罗咖啡: 
酸、甜、纯、香味均属于上品，中度烘培后会散发出甜味与清淡的酸味，深度烘培后会产生柔和的苦味，适合来调配混合 

Coppuccino： 
意大利最有名的花式咖啡，旋转，加入奶油，干柠檬，肉桂粉，香甜浓重， 

爱尔兰咖啡： 
爱尔兰威士忌，方糖或砂糖，酒精灯烧化后倒入咖啡和鲜奶油。香浓淳烈 

扎玛格蓝咖啡： 
葡萄酒，热咖啡，干柠檬，肉桂和糖，酸，甜，苦的怪咖啡 

威克兰娜咖啡： 
即瑞士摩卡，摩卡加上鲜奶和巧克力糖浆，再加上鲜奶油和巧克力 

美式淡咖啡： 
热咖啡加水，清淡爽口的MC咖啡就是这样的风格 

夏威夷咖啡： 
具强烈的酸味及独特的香气，中度烘培的豆子带有强烈的酸味，深度烘培风味更上一层楼

若想对比体验这种均衡风味，可以从手冲开始。前街巴西皇后庄园、前街 PWN 黄金曼特宁和前街PWN黄金曼特宁分别代表柔和、醇厚与干净酸质三条路线，搭配巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述里的冲煮思路，更容易喝懂萨尔瓦多豆的中深烘表现。想先弄清各国豆种分类，可参考说说咖啡豆的品种种类。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-05-08 14:14:10