导语：阿拉比卡豆与罗布斯塔豆的核心区别在于：阿拉比卡约占全球产量2/3，豆形椭圆扁平、色浅，香气以巧克力、果香、花香为主，酸甜较平衡；罗布斯塔约占1/3，豆粒较大、色深粗糙，苦味浓重，咖啡因含量更高。此外两者冲煮后的泡沫状态也不同：阿拉比卡泡沫细密、深褐色略带淡红，罗布斯塔泡沫松散、深棕带灰条纹。
世界上的咖啡，按地域、烘培方法和烧煮方法能够分成无数种，但追根求源，制造这些形形色色咖啡的咖啡豆大致只有两类：ROBUSTA豆与ARABICA豆。 ARABICA种咖啡，约占世界咖啡产量的2/3。咖啡豆为椭圆扁平形，较小，色浅。具有高品质浓厚丰富的香味。大部分非洲平原和东南亚群岛山区出产的咖啡豆均为阿拉比卡种。 ROBUSTA种咖啡产量占1/3，咖啡豆粒较大，色泽深，粗糙，苦味浓重。只有在坦桑尼亚和喀麦隆等高山高原地区有产出。 不同咖啡豆制成的咖啡，在色、香、味上会有明显的差异。如果咖啡豆成份多为ARABICA品种，那泡沫细密，深褐色并略带淡红;如果多为ROBUSTA，那泡沫松散，为深棕色带有灰条纹。ARABICA的香气大概是象巧克力味，果香，花香等等，ROB USTA大概是象木头香，泥土味和霉味等。ROBUSTA的咖啡因含量高，所以较苦。ARABICA的甜味和酸味较平衡。
想亲口对比这两种豆子的差别，可以从几款风味取向明确的前街咖啡入手：前街精品拼配适合日常手冲，能喝到平衡的坚果与焦糖调性；前街巴西皇后庄园口感柔和、酸苦均衡，适合作为阿拉比卡风味的入门参照；若想感受更厚重的醇苦与木质调，前街 PWN 黄金曼特宁会更有代表性。想进一步了解品种体系，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，想喝出花果香则可看耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2014-07-07 12:07:57
