导语：危地马拉安提瓜咖啡最突出的风味是烤杏仁、甜苦巧克力与烤面包香，并带有明显的烟熏味与丰富的酸味层次。它产自火山环绕的山谷，阴凉栽培法据说就起源于这里，能延缓成熟、让香气更复杂；咖农手工挑除瑕疵豆，使整体瑕疵率偏低。收获期通常为11月至3月，高等级豆多标注 SHB 极硬豆，以水洗处理为主。
安提瓜位于危地马拉火山聚集的山崖地区的山谷。咖农们努力改善栽培方法，通过手工挑选分离出瑕疵豆，因整体上瑕疵豆的比率较低而闻名。据说咖啡栽培所采用的阴凉栽培方式（在咖啡树周围种植像香蕉树等高大的作物，创造人为的阴凉环境）起源于危地马拉安提瓜。适宜的阴凉栽培方法可以延缓咖啡的成熟速度，使其更加丰富和复杂的香味能够渗入到咖啡当中。生长于火山地区的安提瓜咖啡，因其复杂的香味而自豪，具有从浓浓的酸味到淡淡的酸味的各种咖啡味道。安提瓜是微微特南果、柯班等多个危地马拉产区咖啡中，具有最佳的酸味及丰富烟熏味香的咖啡。
危地马拉安提瓜的咖啡通常收获期：11月-3月。
等级较高的咖啡豆常常会在标签上看到“SHB”（极硬豆）的标识。
想亲自体会安提瓜那种烟熏与巧克力交织的酸味，可以从前街的豆单里挑几款对照着喝：前街精品拼配适合做日常手冲基底，前街巴西皇后庄园则能提供坚果与可可的厚实甜感，想看不同产区的酸味差异，还可以参考危地马拉咖啡豆风味的整理，再回到危地马拉安提瓜产区这篇文章理解它的风土来源。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
常见品种有：Bourbon、Caturra、Catuai、等。
初加工方式以水洗法最为普遍。
典型风味：roasted almond（烤杏仁）、bittersweet chocolate（甜苦参半的巧克力）、toast（烤面包）等。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2016-05-04 11:56:32
