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危地马拉瑰夏为何高价?阿卡提兰果产区咖啡豆好喝在哪

导语:危地马拉阿卡提兰果产区之所以能产出高价又好喝的瑰夏,关键在于它是2007年才增设的第8个产区,拥有肥沃火山土、两大火山山脉与遮荫栽种条件。昼夜温差大(14~31°C)让豆质密度紧实;主要品种为波旁,并保留部分卡杜艾与卡杜拉;采收季集中在1月中到3月,风味表现更具地域辨识度。

  危地马拉瑰夏-阿卡提兰果产区(Guatemala Acatenango Gesha)。
  
  2007年,危地马拉增设了第8个咖啡产区,Acatenango Valley(R),我们翻成”阿卡提兰果区”。
  
  2007年Anacafé(危地马拉咖啡协会)不仅在SCAA展大力推广, 更在全国大赛期间,安排专题向国际评审们说明。以往,危地马拉号称有七大产区,不仅区隔特色,也让买家与消费者好记忆,7大区的安提瓜,微微高原,阿特提坦湖,科班雨林等,每一区都可找出极优的庄园与具该地风土特色的好咖啡。
  
  Acatenango位于危地马拉的Chimaltenango省,全区超过5000公顷的咖啡园都有肥沃火山沃,主要坐落于两大火山山脉,且几乎都有森林与遮荫树,由上面的照片就可发现,庄园几乎都采遮荫栽种,主要的品种还是bourbon以及部分Catuai与 Caturra 。
  
  阿卡提兰果两大火山,分别是Volcan de Fuego 与Volcan Acatenango,尤其Acatenango是中美洲众火山的第三高峰呢,而跨过Fuego火山就是亚特提坦湖区了。该区的年降雨量是48到72英吋,年均温在14 ~ 31度C,温差够大,因此豆质密度紧实,对风味颇有帮助,咖啡采收季主要在1月中到3月.目前本区仍有 Kaqchiquels族人居住并维持传统农作方式;总计本产区约有4,000家农户 ,而栽种咖啡可追溯到1880年就开始了.

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2016-04-29 15:33:34

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