导语：茶壶不能当手冲壶用。手冲壶的壶嘴内径和水流控制直接决定萃取稳定性：内径4~5mm的细嘴壶水流最稳定，适合新手；6mm以上细嘴壶容易溅水花，需要更多练习；宽口壶嘴水柱柔顺但细水柱难控。本文按6种壶嘴类型逐一说明特点与代表壶款。
“儿子，你那个茶壶借我用一下。”这实在是很尴尬的话题，“爸，这个叫手冲壶！”
选好壶只是第一步，豆子本身的风味走向同样决定手冲的表现。想练水流控制，建议先用风味清晰、容错率高的豆子入门，例如前街耶加雪菲果丁丁，柑橘与花香线条分明，冲煮偏差很容易喝出来；喜欢醇厚口感可以试前街PWN黄金曼特宁，草本与黑巧克力调性稳定，适合宽口壶做大水柱注水；想练细水流绕圈，前街花魁SOE的莓果甜感会随注水节奏明显变化。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
其实手冲壶也是很有讲究滴，特别是对刚入门的爱好者来说，手冲如果使用壶嘴内径5mm以下的细口壶，会让爱好者可以在更短时间内冲出一杯好单品，但如果是一般的细口壶、宫廷壶、尖嘴式鹤嘴壶， 就需要多一些练习才能熟练掌握。下面小编就简单介绍一下各种手冲壶。
除了壶口比较大的个别极端手冲壶不说，现在市面上的壶大概就这几种：
1.细嘴壶（内径4~5mm）
由于壶嘴细且长，手再怎么抖、或者再怎么倾壶，水流都可细且比较稳定；
但也导致加大水量时，水流的冲击力道很强。（代表：Kalita900）
2.细嘴壶（内径6mm以上）
这个类型中较便宜的壶可能会有易溅水花的情形。
（代表：宫廷壶、日式手冲壶）
3.削平式宽口壶嘴
优点就是大水柱水流柔顺，水流的粗细可控程度更高，但不易控制细水柱，倾斜幅度没有控制好的话容易使水流一泻而出。
（代表：野田月印兔珐琅壶）
4.尖嘴式鹤嘴壶
壶嘴有较长的延伸，更方便使用者观察水流的流出点，水流柔顺，且大小容易掌控。
（代表：Kalita 波浪壶）
5.宽口式鹤嘴壶
（代表：田口护咖啡大师手冲壶）
6.大嘴鸟
使用起来的感觉类似尖嘴式鹤嘴壶，但可做更大水柱的注入。
（代表：咖啡达人珐琅壶）
介绍完这几种手冲壶的类型后，就来看看下面这些比较常见又漂酿的手冲壶吧。
（这是小编目前用最多的款，比较顺手，又轻）
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2016-04-28 18:42:32
