哥伦比亚慧兰高原钻石庄园咖啡豆怎么样？黄波旁风味与购买价格一次说清

导语：想喝到性价比高的精品哥伦比亚咖啡，慧兰高原钻石庄园的黄波旁值得优先考虑：海拔1667米、四次水洗处理带来榛果、开心果、焦糖甜感与奶油质地；买豆不买粉才能最大程度保留香气；哥伦比亚咖啡以均衡顺滑著称，是阿拉比卡中的经典代表。

　　在在这里,我是要提几个小建议,在购买咖啡的时候,最好是购买咖啡豆而不是磨好的咖啡粉,虽然在本质上他们都是一样的,但实际情况是,已经磨好的咖啡粉非常容易氧化,是很不容易被保存的,即使那些看上去可以保存很久的咖啡粉,实质上是添加了非常多的防腐剂的,这会大大的影响后来煮出来的咖啡的口感,所以,如果想做出一杯好的咖啡的话,最好的和最正确的做法就是在煮制咖啡之前,当场去磨制咖啡,这样才能在最大的程度上保持咖啡的香醇和味道,一般的咖啡豆都可以保存大约为一个月左右的时间,但如果是咖啡粉的话,最多应该不会超过五天的.

　　国家：哥伦比亚

 

　　海拔：1667m

 

　　产区：薇拉高原

 

　　处理方式：去果皮干式发酵四次水洗

 

　　品种：黄波旁

 

　　生产者：钻石庄园

 

　　风味：榛果、开心果、焦糖甜感、奶油质地

 

　　哥伦比亚咖啡的历史要追溯到1808年。一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖啡首次带入哥伦比亚。哥伦比亚适宜的气候为咖啡提供了一个真正意义上的“天然牧场”。从此，咖啡树在这个国家扎根。该国也成为继巴西后的第二大咖啡生产国，以及世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国、世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡系阿拉比卡咖啡种中相当具有代表性的一个优良的品种，也是传统的深度烘烤咖啡，具有浓烈而值得怀念的味道。它的香气浓郁而厚实，带有明朗的优质酸性，高均衡度，有时具有坚果味，回味无穷，无论是外观及品质，哥伦比亚咖啡均属上品。如同娇媚且奔放的女人，恰到好处。

 

　　哥伦比亚咖啡的风味平衡，有较顺滑的口感，宛如咖啡中的绅士，中规中矩。他的产区很广，以曼德林（Medellin）、阿曼吉亚（Armenia）与马尼札雷斯（Manizales）等产区最为知名，习惯上统称为“MAM”。

想直接感受慧兰高原日晒甜感与奶油质地的魅力，可以先从黄波旁豆种咖啡入手，它正是本文钻石庄园所用的品种，甜感饱满、酸质明亮。若想对比不同产区的均衡风格，哥伦比亚托利马tolima产区 拉加莱拉咖啡庄园也值得一试，能更直观体会哥伦比亚咖啡在坚果与焦糖调性上的稳定表现。想弄清哥伦比亚与巴西、印尼曼特宁的路线差异，可参考哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点。前街精品拼配、前街巴西皇后庄园等豆子均适合日常手冲练习。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达

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2016-04-15 16:54:22