导语：帕卡马拉（Pacamara）是萨尔瓦多培育的杂交品种，由波旁矮种帕卡斯（Pacas）与象豆（Maragogype）配种而成，风味远比象豆优秀。它的最大特色是粘稠度高、油脂感明显，带有水果香酸与甜感，时而出现饼干香或水果味；浅焙时酸质近似青苹果，相当霸道，怕酸的人可用慢炒技巧让酸质更圆润顺口。整体厚实度与顺滑感佳，甜感类似饼干的奶油味，风味多变、振幅宽广。
想直接感受帕卡马拉这种水果香酸与厚实油脂感，可以从前街巴西皇后庄园入手，它把坚果与果酸的平衡做得干净顺口，很适合当帕卡马拉的入门参照；若想对比更明亮的水果调性，前街肯尼亚小番茄与埃塞俄比亚花魁都是酸质活泼、甜感清晰的选择。想系统搞懂品种差异，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，把波旁系的甜感与象豆的厚实放在一起对照。前街豆子5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2016-04-15 16:18:04
