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咖啡豆在哪买、多少钱一斤?水洗埃塞俄比亚与90+生豆价格怎么判断

导语:买咖啡豆优先选整豆而非咖啡粉,现磨才能最大程度保留香气。价格上,普通商业豆每斤多在几十元,而水洗埃塞俄比亚、90+这类精品生豆按等级与稀有度定价,每斤可达数百元甚至更高。选购时看产区、海拔与处理方式,保存则以一个月内喝完为宜。

    如果你喜欢不打算花太多的钱的话,学会挑选咖啡豆第一步也是最重要的一步.想煮出一杯很好的咖啡,除了本身的技术之外,最重要的就是如何挑选优品的咖啡豆以及如何更好的保存它们了.
 
  在在这里,我是要提几个小建议,在购买咖啡的时候,最好是购买咖啡豆而不是磨好的咖啡粉,虽然在本质上他们都是一样的,但实际情况是,已经磨好的咖啡粉非常容易氧化,是很不容易被保存的,即使那些看上去可以保存很久的咖啡粉,实质上是添加了非常多的防腐剂的,这会大大的影响后来煮出来的咖啡的口感,所以,如果想做出一杯好的咖啡的话,最好的和最正确的做法就是在煮制咖啡之前,当场去磨制咖啡,这样才能在最大的程度上保持咖啡的香醇和味道,一般的咖啡豆都可以保存大约为一个月左右的时间,但如果是咖啡粉的话,最多应该不会超过五天的.

  国家:埃塞俄比亚
 
  产区:埃塞俄比亚
 
  海拔:1800-2100公尺
 
  处理方式:水洗
 
  品种:埃塞俄比亚原生种
 
  风味:花香,柠檬,蜂蜜,荔枝,红茶
 
  Ninetyplus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司,并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界。2007年JosephBrodsky正式创立Ninetyplus,并于隔年开始到现在,我们可在全球各地大大小小的咖啡比赛看到Ninetyplus得奖的踪迹,
 
  去年2013年WBC世界咖啡师大赛,六位进入决赛的选手中,就有来自义大利、韩国、加拿大的选手使用Ninetyplus的生豆。精致的生豆培育和处理、优秀的咖啡品种、独特的分级制度,让Ninetyplus成为生豆的市场上,顶级且独树一格的生豆代表。


想入手水洗埃塞俄比亚这类花香明亮的豆子,可以先从入门级精品喝起,前街耶加雪菲果丁丁、前街埃塞俄比亚花魁都属水洗或日晒的埃塞代表,价格比 90+ 生豆亲民得多,适合日常练手。若想系统认识豆种差异,可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别,想冲出柠檬花香再对照耶加雪菲如何冲出花香柠檬风味。买豆记住选整豆、看烘焙日期,前街耶加雪菲果丁丁与花魁均为 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。

浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-04-15 15:42:05

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