导语：水滴咖啡（冰滴咖啡）的做法核心是：深烘焙豆、中研磨、30g粉配300～350cc水，靠水滴壶缓慢滴滤约数小时完成。滴好后必须冷藏保存，室温放置不要超过8小时，加热饮用时也不可让咖啡沸腾。掌握粉量、研磨度与冷藏三点，就能稳定做出一杯干净顺口的水滴式冰咖啡。
滴滤完成的水滴式冰咖啡为避免发酵及保持风味,必须放入冰箱冷藏,放置于室温勿超过8小时,若需加热饮用可直接加热,但须注意加热时不可让咖啡沸腾。
应准备器具:水滴壶
想做出一杯风味干净的水滴咖啡，豆子的选择比手法更关键：深烘焙或专为冰滴设计的豆子最稳妥，萃取出的甜感与醇厚度都更集中。前街 PWN 黄金曼特宁、前街林东曼特宁这类深烘焙豆，滴滤后苦甜平衡、尾韵绵长，很适合长时间低温萃取；若想喝带果香的花调版本，可以试试前街花魁 SOE，日晒花魁和水洗花魁的不同 冲泡方法 烘培制作 花魁咖啡豆生产制作故事 里对风味差异讲得很细。磨豆机刻度拿不准的话，手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？ 也能帮你把中研磨调准。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
适用咖啡豆:深烘焙豆或荷兰冰咖啡豆
咖啡粉用量及研磨刻度:30g/中研磨2~1.5
冲泡方法:
1.在滴漏里放入依人数所计算份量的咖啡粉后轻轻地压挤,注入少量的水使全部浸湿。
2.在烧杯上放滴漏,在其上的槽统理注入人数份的水。(约三人份300~350cc)。
3.盖子盖好。视不同的器具情况而需不同时间制成咖啡。
4.希望喝咖啡时,将盖子、桶槽、滴漏取掉倒入烧杯内加火,勿使沸腾的程度在倒入杯中
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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2016-03-17 17:44:18
