导语：巴西是全球最大的咖啡生产国，产量约占全球三分之一，但它的咖啡并非单一风格。山多斯（圣多斯）口感香醇、中性，是最常见的单品与拼配基豆；里约、帕拉那等产区豆子产量极大、风味较粗糙，胜在物美价廉；巴西咖啡多按产地州名与运输港分级，未经清洗的日晒处理占多数，因此长期以来是意式拼配的必需品。
这个最大的咖啡生产地，各种等级，种类的咖啡占全球三分之一消费量，在全球的咖啡交易市场上占有一席之地，虽然巴西所面临的天然灾害比其它地区高上数倍，但其可种植的面积已经足以弥补。这里的咖啡种类繁多，但其工业政策为大量及廉价，因此特优等的咖啡并不多，但却是用来混合其它咖啡的好选择。其中最出名的就是山多斯咖啡，它的口感香醇，中性，它可以直接煮，或和其它种类的咖啡豆相混成综合咖啡，也是很好的选择。
其它种类的巴西咖啡如里约，帕拉那等因不需过多的照顾，可以大量生产，虽然味道较为粗糙，但不失为是一种物美价廉的咖啡，由于分布于巴西全国各地、固品质参差不其、而设有其独自的标准(依参杂物的多寡分NO.2~NO.8，依豆的大小而有NO.13~NO.19，依味分为六个等级)。几乎所有的阿拉比卡种的品质良好，价格也很稳定，最有名者为「巴西圣多斯」，自古以来，就是混合式咖啡的必需品、为大众所熟悉。近来，「扥尔马杯」的评价也很高。
巴西咖啡，泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多，正如其他阿拉伯咖啡一样，巴西咖啡被称为“Brazils”以区别于“Milds”咖啡。绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的，它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有 21个州，17个州出产咖啡，但其中有4个州的产量最大，加起来占全国总产量的98%，它们是：巴拉那（Parana）州、圣保罗（Sao Paulo）州、米拉斯吉拉斯（Minas Gerais）州和圣埃斯皮里图（Espirito Santo）州，南部巴拉那州的产量最为惊人，占总产量的50%。
想直接感受巴西豆的中性香甜，可以从「前街巴西皇后庄园」入手，它正好对应文中提到的山多斯式醇厚坚果调性，单喝或做拼配基底都合适；若想对比同为南美产区的差异，可参考哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点，再按巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述调整手冲参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2015-11-30 10:38:14
