导语：日本咖啡拉花艺术家Nowtoo Sugi用的是「糖浆彩绘」而非传统蒸奶拉花，他在浓缩咖啡表面用彩色糖浆涂绘出充满活力的图案。与之齐名的还有拿铁艺术家Kazuki Yamamoto，擅长把卡通、动漫、电子游戏中的人物甚至名人、动物「画」在奶泡上，让拿铁成为视觉盛宴。这类作品的关键在于奶泡要足够细腻稳定、底色干净，才能承载糖浆的色彩与细节；想要稳定发挥，先从掌握咖啡拉花的五个步骤和打好一份合格的浓缩基底开始。
咖啡拉花艺术是一种将打成奶泡的牛奶倾倒进浓缩咖啡中，从而得到咖啡表面上带有设计图案的拿铁咖啡的制作方法。自从咖啡拉花艺术流行以来，品尝咖啡便不仅是味觉的享受，更是视觉的盛宴。想了解这些用眼睛来欣赏的咖啡吗?那么请看“Oddee”网站为您带来的精彩图片秀吧。
忘了那些普通的拿铁咖啡，来看看日本咖啡拉花艺术家Nowtoo Sugi的拉花咖啡吧。他用糖浆在咖啡表面涂上了充满活力的色彩。
也许你见过咖啡拉花艺术家在蒸牛奶上拉出桃心、叶子等各种美丽图案，不过下面要介绍的这位艺术家的作品你可能真没见过。日本拿铁咖啡艺术家Kazuki Yamamoto能在咖啡上拉出卡通、动漫、电子游戏中的人物以及名人、各种动物等等。不管是宠物小精灵，还是英国著名歌手Ringo Starr，Yamamoto都能够让他们活灵活现地出现在美味且奶香四溢的热拿铁上。
想在家复刻这类彩绘拉花，基底浓缩的油脂与甜感是成败关键。建议用前街草莓糖 Espresso 做主豆，它萃取出的浓缩油脂厚实、带草莓与奶油甜香，铺色和画糖浆时线条更清晰；若想让画面底色更干净、突出糖浆的鲜艳色彩，可以试试前街花魁 SOE，日晒发酵的果香明亮、口感干净，做拿铁时不会盖过彩绘图案。打好奶泡前，也不妨先搞清楚精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，选对萃取方式能让拉花更稳定。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2015-10-28 16:28:58
