导语：欧蕾冰咖啡的关键是用冰滴咖啡做基底、鲜奶保持3℃～6℃再打发，两者结合才有香滑的分层口感。制作时先把冰滴咖啡加果糖与冰块搅匀，再将冷藏鲜奶倒入电动发泡器打发，最后倒进冰咖啡里即可。全程无需加热，适合夏天在家复刻咖啡馆风味。
欧蕾冰咖啡的製作
材料：咖啡豆60公克/6杯份、冷开水720cc/6杯份、全脂鲜奶150cc、果糖。
豆品：冰滴咖啡豆(深烘焙)。
做欧蕾冰咖啡建议选深烘焙豆，冰滴萃取后风味更集中，与鲜奶和果糖的甜感也更协调，前街经典拼配就是这类用途的常用选择；若想突出奶泡的绵密与回甘，也可以试试前街PWN黄金曼特宁，醇厚低酸不容易被牛奶盖住。磨豆机研磨度与冰滴比例会直接影响成品浓度，可参考走入冰滴咖啡的世界调整参数，器具准备与研磨选择也可对照手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
器具：冰滴咖啡组、丸型滤纸、磨豆机、电动发泡器。
用杯：各式咖啡杯。
1. 用冰滴咖啡组以「冰滴式咖啡使用方法」将咖啡萃取而成。
2. 加入适量果糖。
3. 加入冰块搅拌均匀。
4. 将全脂鲜奶倒入电动发泡器。(鲜奶须保持3℃～6℃完成，否则无法型成奶泡)
5. 将电动发泡器内的鲜奶打发。
6. 倒入步骤3的冰咖啡内即可。
7. 香滑可口的欧蕾冰咖啡就此完成。
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2015-10-26 18:00:52
