导语：鉴别咖啡好坏主要看三点：色泽应为深褐色、香味须有焙炒咖啡的独特香气、颗粒为2毫米左右的不规则颗粒。此外还要分清纯咖啡、含糖咖啡、牛奶咖啡与速溶咖啡的品种差别，并留意听装与袋装的保存期不同。
怎样鉴别咖啡好坏
由于咖啡中含有咖啡因，具有兴奋大脑中枢神经作用，饮用后能提神醒目，消除疲乏和睡意，可提高工作效率。咖啡有独特的香味、色泽，给人以色、香、味等方面的享受。所以咖啡深受群众喜爱，成为人们日常生活中的主要饮料之一。
想真正喝出咖啡好坏，豆子本身的品种与新鲜度是关键。咖啡入门可先分清三大种类，了解铁皮卡、波旁、瑰夏、卡杜拉等品种的风味区别，也可以顺带弄清罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗。日常挑选时，前街精品拼配、前街商业拼配适合做口粮豆，想尝花果调性可选前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁，喜欢醇厚低酸则试前街 PWN 黄金曼特宁。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
(1)品种
咖啡以咖啡豆为原料，经拣选，品种拼和、称量、焙炒、冷却、粉碎、包装而成。外观呈颗粒状，并混有部分细粉。饮用时要经过烹煮。制成的品种称纯咖啡，加糖的称含糖咖啡，配入奶粉的称牛奶咖啡。速溶咖啡是由咖啡中提取汁液与砂糖经真空浓缩而成晶状颗粒。可随时冲泡，饮用方便。
(2)质量要求
①色泽：深褐色。
②香味：具有焙炒咖啡应有的独特香气。
③颗粒：2毫米左右大小的不规则颗粒。
(3)规格、保存期
①规格：纯咖啡有两种，一种是马口铁听装227克(半磅)，另一种纸袋简装，25公斤。速溶咖啡为小袋装，每袋冲一杯。
②成品保存期：听装，一年半。袋装，三个月。
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2015-10-26 13:13:02
