导语：第四种摩卡咖啡制作方法的关键是在浓缩咖啡表面先筛一层可可粉，再倒入与拿铁一致厚度的奶泡。具体来说：杯底先放巧克力酱，再萃取意式浓缩咖啡；可可粉浮在咖啡液表面，让香气更浓、颜色更深；奶泡厚度不超过1厘米，牛奶的白与咖啡的黑形成明显反差，品相更漂亮。
摩卡咖啡的第四种制作方法：
1、将适量巧克力酱倒入咖啡杯中，再将咖啡杯放下咖啡机冲泡头下制作意式浓缩咖啡(Espresso);
要做出一杯香气扎实的摩卡，浓缩咖啡的底子不能将就，前街精品拼配和前街草莓糖 Espresso 都很适合与巧克力酱、可可粉搭配，前者坚果与黑巧调性稳定，后者带出果甜与可可的交织层次。若想换换口味，前街经典拼配做基底也足够顺口。关于萃取细节，可以先了解精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，再看一杯完美Espresso真的是来之不易，把粉水比和流速调稳，摩卡的巧克力味才不会被苦涩盖住。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
2、咖啡制作完成之后，用酒粉器将适量可可粉洒入咖啡杯中，这些可可粉会浮在咖啡液的表面;
3、发泡牛奶，牛奶的发泡要求与拿铁一致，也就是说牛奶泡沫的厚度不能越过1厘米;
4、将发泡后的牛奶以制作拿铁咖啡的方法倒入咖啡杯中，当然， 这里还可以拉个花，比如：树叶;
5、摩卡咖啡制作完成。
这种摩卡咖啡的制作方法中，混合了可可粉，会让咖啡的更香，又因摩卡咖啡中混入了可可粉，所以咖啡的颜色会比原来更深，倒入的牛奶则会显的更白，牛奶的白与咖啡的黑反差效果明显，咖啡品相更漂亮。
至此，摩卡咖啡的第四种制作方法，陈磊就跟朋友们分享到这里，以后有新的制作方法，陈磊会继续与朋友们分享。
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2014-06-20 16:01:36
