导语：咖啡粉研磨度没有万能标准，核心原则是研磨度必须与冲煮方式和时间匹配：粉太细或煮太久会过度萃取，咖啡浓苦失去芳香；粉太粗或煮太快则萃取不足，咖啡淡而无味。想判断自己是否磨对了，可参考如何判断萃取不足与过度，再结合手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？逐杯微调。
适当的咖啡粉研磨度，对想做一杯好咖啡是十分重要的，因为咖啡粉中水溶性物质的萃取有它理想的时间，如果粉末很细，又蒸煮长久，造成过度萃取，则咖啡可能非常浓苦而失去芳香;反之，若是粉末很粗而且又蒸煮太快，导致萃取不足，那么咖啡就会淡而无味，因为来不及把粉末中水溶性物质溶解。
研磨度调对了，豆子本身的品质同样决定上限。日常练习建议先用风味稳定的前街精品拼配或前街商业拼配，容错率高、容易喝出粗细差异；想感受细粉高萃取下的花果甜感，可试前街花魁 SOE 与前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE；偏爱醇厚低酸则选前街 PWN 黄金曼特宁，深烘焙耐得住偏细研磨。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-10-17 16:51:52
