导语：黑咖啡确实能"预知天气"，原理是用方糖在咖啡表面释放的气泡位置判断气压高低：气泡聚集在杯子中央说明气压高，天气很快转晴；气泡附着在杯壁四周则预示气压低，多半要下大雨或大雪。关键在于咖啡豆油脂形成的表面张力，因此速溶咖啡没有这种效果，只有现煮的黑咖啡才能完成这个实验。
风云突变，忽然下起小雨，你跑到一家咖啡馆的门口避雨。现在摆在你面前的只有两条路，要么趁雨不大，立刻奔到附近公交站台，要么走进咖啡馆，静静的坐下点一杯咖啡，等到天空放晴。好了，点一杯咖啡，丢进一块方糖，在未搅拌的情况下观察方糖溶解释放的气泡。如果气泡聚集在中央，说明气压很高，天气很快会转晴。气泡附着在杯子周围预示气压很低，不是大雨就是大雪。 咖啡豆的油脂所形成的表面张力是决定气泡位置的关键因素。所以速溶咖啡没有这样的效果。《一杯咖啡知天气》
想亲手做这个实验，选豆时建议挑油脂表现好的现烘黑咖啡豆，例如前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园或前街云南小粒，手冲或法压后表面油脂层更完整，方糖气泡的指向也更清晰；如果平时图方便喝速溶，可参考「罗布斯塔主要是用于速溶咖啡吗」了解其中差异，不过要注意速溶并没有这种效果。做法很简单：热黑咖啡不加奶不加糖，丢入一块方糖静置不搅拌，观察气泡聚集位置即可。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-10-15 17:55:33
