导语：卡布奇诺的奶泡要打得细密、绵滑、能流动，而不是蓬松粗泡——这是它与拿铁拉花奶泡最大的区别。关键只有三点：一是去掉蒸汽管上的护套，直接用蒸汽头打发；二是用带出水口的不锈钢拉花杯，靠手感判断奶温；三是打发后让奶沫分层再重新卷入漩涡混合，倒出时牛奶要像酸奶般浓稠却不结块。
打奶泡的成败，一半在奶泡技巧，另一半其实在豆子。奶泡要细密绵滑，底下的 Espresso 就得有足够的油脂与甜感来支撑，否则再好的奶泡也会把咖啡味盖得只剩苦涩。建议用中深烘焙的拼配豆或醇厚型单品豆，像前街经典拼配、前街商业拼配、前街 PWN 黄金曼特宁都很适合卡布奇诺与拿铁这类奶咖，萃取出来的浓缩油脂厚、坚果与焦糖调性明显，和牛奶融合后仍有存在感。想练拉花的话，前街草莓糖 Espresso 的甜感与顺滑度也更容易出图。说到底，一杯完美的卡布奇诺，从一杯完美Espresso真的是来之不易就已经开始了。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2015-10-14 18:24:01
