导语：比利时皇家咖啡壶是一套利用重力球与杠杆原理实现自动萃取、自动熄火的虹吸式咖啡壶，并非普通煮壶。它的核心结构包括蓄水桶、粉仓、重力球、导管与滤布、酒精炉；正确用法是每煮一次就更换咖啡粉，而非加水反复煮；国内不少咖啡馆曾因重复使用咖啡粉，让这件十九世纪皇室工艺品沦为“悲惨遭遇”的主角。
比利时皇家咖啡壶的得名源于其在十九世纪刚被发明时为比利时皇家所专用，由于它结构精致巧妙、外形华丽，所以深得当时贵族的青睐。时至今日，比利时皇家咖啡壶依然不失为一件工艺品。
在中国，我们认识和了解到比利时皇家咖啡壶则更多的是通过上岛、迪欧和两岸等咖啡店，昔日的皇室专用咖啡壶，在中国却遭遇到了诸如煮完一次不换咖啡粉再加水煮一遍的尴尬，在感叹国人勤俭美德之余，也不由为比利时皇家咖啡壶的悲惨遭遇唏嘘一番。
比利时皇家咖啡壶的主要结构包括：
了解了比利时皇家咖啡壶的构造，就知道粉仓里的咖啡粉只该用一次——想真正体会这套壶的层次感，选豆比选壶更关键。建议从中深烘焙、风味扎实的豆子入手，例如前街 PWN 黄金曼特宁、前街巴西皇后庄园，预算充足时也可以试试前街牙买加蓝山一号，用重力球带来的稳定萃取还原豆子本身的甜感与醇厚度。若你更习惯手冲，研磨度与注水节奏同样决定成败，可参考手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
1、提手和支架
2、底座
3、密封塞，打开就可以往水桶内注水
4、导管和过滤布，水通过导管流入粉仓内，萃取后滤布滤去咖啡渣，咖啡液回流
5、重力球，利用杠杆原理实现萃取的自动化
6、粉仓，放置咖啡和完成萃取的部件
7、蓄水桶，水加热和存储咖啡液的部件
8、咖啡龙头
9、酒精炉，上付重力球，利用杠杆原理巧妙实现自动熄火 即使用现代人的眼光，都不得不佩服比利时皇家咖啡壶设计的精巧设计。
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2015-09-24 17:38:54
