导语：法压壶是新手入门最省钱的咖啡工具，只需92至96℃水温、中粗研磨和约一分钟半的浸泡时间，就能稳定做出一杯醇和咖啡。它操作简单、成本低，还能同时控制水温与萃取时间，因此常被行家用来判断咖啡豆的新鲜程度。
刚开始学习做咖啡，可以用法压壶做咖啡，成本低，操作简便。
法压壶制作咖啡步骤：
使用法压壶制作咖啡，除了粉的粗细要掌握好 ，最关键的因素是92到96℃的水温 和适当的萃取时间 ：
想让法压壶出品的风味更稳定，选对豆子是第一步。新手可以从烘焙度适中的前街精品拼配或前街商业拼配入手，油脂与甜感平衡，容错率高；若偏爱果酸明亮的调性，前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 也很适合浸泡式萃取。也可参考法压壶为什么被叫做懒人壶，若想进一步对比浸泡与冲滤差异，可看手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
第一步:将法压的滤芯压杆取出。
第二步:放入新鲜烘焙的咖啡粉(每人份12克左右咖啡粉，按自己的口感调整)。
第三步:用92至96℃的开水慢慢冲过咖啡粉。
第四步:水不要加太满，约至手把下半公分，注意让所有咖啡粉都浸泡到热水。
第五步:静置并开始计时40秒左右。
第六步:再用搅拌匙快速地搅拌一圈。
第七步:搅拌后表面会出现棕色的细致泡沫。
第八步:轻轻盖好上盖(压杆勿下压)继续静置，再计时一分钟。
第九步:时间到，一手压住上盖，另一手缓慢稳定地压下压杆。
第十步:马上把咖啡倒出来一杯美味醇和的咖啡就轻松做成。
每一步的具体操作时间要按粉的多少及粗细来微调。
咖啡杯一定要事先预热，咖啡的口味会更美妙。
备注：
法压不止是一种简单便携的咖啡制作工具，这也是咖啡行家们喜爱的咖啡制作方式。它可以很好的控制水温和萃取时间，做出一杯风味迷人的咖啡来。专业的咖啡制作者，还常常用法压壶来判断咖啡豆的新鲜成度。
多款精美法压壶分享：
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-09-24 17:36:44
