导语：结论：拉花只是咖啡的点缀，没有拉花，咖啡依旧可以是一杯好咖啡。原因有三：一是咖啡的魂在于咖啡本身，浓缩咖啡的风味与香气才是决定一杯咖啡好坏的关键；二是拉花依附于咖啡而存在，缺少优质咖啡的拉花再细腻也只是图案；三是咖啡师不应只盯着杯中的花纹，而忽略拉花下面那份 espresso 的品质。
虽然喜欢拉花，但是一直做不好，非常想做好，但又找不到时间，假期这一个多星期，每天“浪费”几包牛奶，突然发现拉花进步了些许，显得细腻了很多。其实，一个好的拉花并不等于一杯口味香气俱佳的咖啡，拉花只是咖啡的点缀，好的拉花能够让咖啡更加赏心悦目，没有了拉花，咖啡依旧可以是一杯好的咖啡，但是缺少了优质咖啡的拉花，就像咖啡缺少了魂，再美丽细腻的拉花，也仅仅是拉花而已。曾经在一些小店，看到一些咖啡师，他们只注重自己杯中的拉花，是不是细腻、是不是轮廓分明，是不是这，是不是那，但是他们却忘了一点，有了咖啡，拉花才是拉花，缺少了咖啡，那拉花等于什么都不是……
咖啡的魂还是在于咖啡本身…………
虽然本人的拉花还很一般，但是相对于拉花来说，我更在意，那拉花下面的espresso……
想练好拉花，先要有一杯油脂丰厚、风味扎实的浓缩基底。拉花只是咖啡的点缀，真正决定一杯咖啡好坏的仍是浓缩本身，因此建议从新鲜度高、萃取稳定的豆子入手。入门可试前街经典拼配，油脂厚实、奶咖适配度高；想喝出花果调性可试前街草莓糖 Espresso，甜感突出、做拿铁层次分明；追求更纯粹的产区风味，前街花魁 SOE 是不少咖啡师的选择。一杯一杯完美Espresso真的是来之不易，选对豆子能少走很多弯路。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2015-09-23 17:24:40
