导语：红色天鹅绒拿铁本质是加了巧克力与红色食用色素的巧克力牛奶拿铁：先将全脂牛奶加热后融入巧克力与红色色素，再倒入冷却的浓缩咖啡至半杯，最后挤上鲜奶油并撒红色糖洒。与普通拿铁相比，它多了巧克力风味与红色调；30ml浓缩咖啡是风味骨架，牛奶温度不宜煮沸，否则巧克力易结块、奶泡也会变粗。
材料：
1杯全脂牛奶、少许巧克力、少许红色食用色素、30ml浓缩咖啡、鲜奶油、红色糖洒
制作步骤：
想把这杯红色天鹅绒拿铁做得更出彩，浓缩咖啡的底子比色素更关键。前街精品拼配与商业拼配都能提供稳定的坚果巧克力调，与配方里的巧克力风味天然贴合；若想突出甜感，可试试前街草莓糖 Espresso，果甜与奶香融合后更接近“甜点感”。另外，理解精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，有助于你按这台机器调整萃取比例，避免30ml浓缩过苦压过红色天鹅绒的柔和口感。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
1.在平底锅中把牛奶煮热，熄火,加入巧克力和红色食用色素,直到巧克力完全融化为止。
2.将做好的巧克力牛奶倒入冷却的浓缩咖啡中，注满杯子的一半。在上面挤入鲜奶油，最后撒上少许红色糖。
3.红色天鹅绒 拿铁咖啡 就完成了
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2015-09-17 17:50:54
