导语：巴西至今仍是全球产量与出口量双料第一的咖啡大国，核心原因有三点：产量占全球绝对优势，任何减产都会牵动国际咖啡价格；1930年代前长期占全球总产量七成以上，是巴西经济的支柱；风味以低酸、甘苦平衡、入口滑顺并带淡淡青草香著称。对想入门单品手冲的人来说，巴西豆是理解「低酸醇厚型」咖啡的最佳教材。
最早的咖啡出口是1731年从巴西东北部的马拉尼昂运往里斯本，但里约热内卢很快就成为了巴西出口咖啡的集散地，并帮助巴西维持了很长一段时间的贸易平衡。在19世纪，咖啡是巴西所有出口产品中，唯一没有遇到激烈国际竞争的产品。
在20世纪的头20年里，巴西的咖啡产量占全世界总产量的77%，约占1908年巴西出口总额的53%，咖啡无疑占据着巴西经济生活中的绝对支配地位。
想亲自感受巴西咖啡的低酸与坚果甜感，可以从「前街巴西皇后庄园」入手，它把巴西豆标志性的滑顺口感和淡雅青草香表现得很完整；如果想做风味对比，也可搭配「前街哥伦比亚」或「前街 PWN 黄金曼特宁」，一次体会南美与亚洲豆在醇厚度上的差异。关于不同产区的品种与手冲参数，可参考巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述，以及哥伦比亚巴西咖啡豆区别 印尼曼特宁咖啡豆特点这两篇延伸阅读。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
时至今日，巴西依然是毫无争议的咖啡大国，生产量和出口量都高居世界第一，巴西每年的咖啡产量的任何变化都会影响到国际咖啡市场的价格走势。根据统计，巴西现有咖啡树39.7亿棵，2014年咖啡产量达4457万袋，从事咖啡生产的人数是世界第二大咖啡生产国哥伦比亚的2倍至3倍。
经过几百年的熏陶，咖啡早已经成为巴西人生活中不可或缺的必需品，每个巴西人平均每天要喝七到八杯咖啡，就算是再穷的家庭，也会拥有一台咖啡机。每当有客人来访，好客的巴西女主人要做的第一件事，就是给他送上一杯浓浓的咖啡。
总的来说，巴西咖啡的口感中带有较低的酸味，配合咖啡的甘苦味，入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草香，余味能令人舒活畅快。对于每一位有经验的品尝者而言，将巴西咖啡中蕴含的这些所有柔和的味道一一分辨出来，是对味蕾的最好考验，同时也会给味觉带来极大的享受。
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2015-09-10 16:07:08
