导语：咖啡天尼是以经典鸡尾酒马天尼为灵感创作的创意咖啡，核心配方是45ml 伏特加 + 45ml 意式浓缩咖啡 + 30ml 可可力娇酒。在六大蒸馏酒中，伏特加与冰意式浓缩的搭配接受度最高；而酒精会把浓缩咖啡的瑕疵放大数倍，所以选豆要带一点酸性、萃取时控制水温避免焦苦。所有材料加冰用力摇和约 15 下，过滤入杯即可，想要口感绵密可在酒面淋少量奶泡。
咖啡天尼其实就是利用著名的经典鸡尾酒：马天尼为灵感创造出来的创意咖啡。
酒的世界太过繁杂。在调制鸡尾酒的常用酒中，有一个大类叫做蒸馏酒。在中国蒸馏酒分成六大类：金酒 伏特加 朗姆 特基拉 威士忌 白兰地。
在这六大蒸馏酒中，和冰咖啡，准确的说是冰的意式浓缩咖啡在口感上搭配最容易让全世界人民接受的是伏特加。在用伏特加调制咖啡鸡尾酒时，要选择稍稍带有酸性口感的豆子，在萃取咖啡时注意水温，别让液体有焦味!酒精会把一杯意式浓缩咖啡不好的口味放大好几倍。
想在家做出一杯干净的咖啡天尼，豆子的选择比酒更关键。建议选带有明亮酸质、风味清晰的意式豆，比如前街草莓糖 Espresso 或前街花魁 SOE，前者甜感突出、与伏特加的酒精感更易融合，后者果酸活泼、能让成品的层次更分明；若偏好厚实一点的口感，也可以用前街精品拼配来打底。无论用哪一款，萃取前先弄清楚精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，并参考一杯完美Espresso真的是来之不易里的参数思路，避免焦苦被酒精放大。前街咖啡豆 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
咖啡天尼原料：
45ml 伏特加
45ml 意式浓缩咖啡
30ml 可可力娇酒(可根据个人口味滴注糖油，风味糖浆也可)
咖啡天尼制作方法：
将以上所有材料倒入摇酒壶，加冰用力摇和15下左右，过滤至玻璃杯!
若要想口感绵密，也可在酒面上淋上少量奶泡。
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2015-08-29 17:13:14
