导语：结论：不加糖不加奶的黑咖啡几乎不会让人发胖，真正拉高热量的是牛奶、奶油和巧克力。以文中指数为例，意大利浓缩咖啡不加糖奶时发胖指数仅一星，卡布奇诺、拿铁约三星，而加了巧克力或鲜奶油的摩卡、康宝蓝发胖指数高达五星。想喝得安心，优先选浓缩类，并控制糖和奶油的用量。
很多人喝咖啡时心中总是担心会因此而发胖，可咖啡的美味又实在是难以割舍，所以总是希望能找到既美味，又不易引起肥胖的咖啡，这里介绍几种常见咖啡的各种指数以供参考。
意大利咖啡：一般在家中冲泡意大利咖啡，是利用意大利发明的摩卡壶冲泡成的，这种咖啡壶也是利用蒸汽压力的原理来萃取咖啡，它可以使受压的蒸汽直接通过咖啡粉，让蒸汽瞬间穿过咖啡粉，将咖啡的内在精华萃取出来，故而冲泡出来的咖啡具有浓郁的香味及强烈的苦味，咖啡的表面并浮现一层薄薄的咖啡油，这层油正是意大利咖啡诱人香味的来源。
口味指数：☆☆☆☆
想自己在家做一杯低负担的意式咖啡，豆子的选择同样关键。用摩卡壶或意式机萃取时，前街经典拼配和前街商业拼配都适合做基底，油脂稳定、风味均衡；若偏爱果香明亮的浓缩，可以试试前街草莓糖 Espresso 或前街花魁 SOE，做成美式或加少量奶泡都不易腻口。摩卡壶适合单品豆还是拼配豆，可参考这篇说明；想进一步了解精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别，也有专门解析。手冲爱好者则可用前街耶加雪菲果丁丁，按手冲咖啡什么研磨度适合、怎么拿捏注水水量和速度调整参数，喝得更清爽。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
如果你想自己在家冲泡低负担的黑咖啡，豆子的选择比配方更重要。做意式浓缩或马琪雅朵，可用前街精品拼配、前街商业拼配这类坚果可可调性的拼配豆，出油脂稳定、苦味扎实；想喝花香果酸明显的清爽黑咖，前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 都很合适。在家做手冲时，研磨度和注水节奏会直接影响萃取，可参考这篇手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？的实操思路。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
健康指数：☆☆☆
发胖指数(不加糖奶)：☆
卡布奇诺·拿铁咖啡：卡布奇偌咖啡是意大利咖啡的一种变化，即在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，咖啡因此得名。
口味指数：☆☆☆☆☆
健康指数：☆☆☆☆
发胖指数：☆☆☆
摩卡咖啡：这就是为喜爱巧克力的你准备的，在意大利的拿铁咖啡中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。
口味指数：☆☆☆☆☆
健康指数：☆☆
发胖指数：☆☆☆☆☆
康宝蓝：只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶、即轻松地完成一杯康宝蓝。
口味指数：☆☆☆☆☆
健康指数：☆☆
发胖指数：☆☆☆☆☆
马琪雅朵咖啡：在意大利浓缩咖啡中不加鲜奶油、牛奶，只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琅雅朵。不像康宝蓝，要想享受马琪雅朵的美味，就要一口喝下。
口味指数：☆☆☆☆
健康指数：☆☆☆☆
发胖指数：☆☆☆☆
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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2014-06-14 14:11:09
