导语：菊苣咖啡并不是咖啡，而是用菊苣根经干燥烘烤制成的无咖啡因代咖啡饮品。它原产于欧洲，18 世纪传入北美，曾在咖啡短缺或价格高昂的年代作为替代品流行。烘烤后的菊苣根带有浓郁的焦香与烘烤风味，常被掺入咖啡中，比例可达 30%，用以降低咖啡因含量并增添醇厚感。
菊苣是一种来自欧洲的四季常青植物，在 1700 年间被带入北美洲。新鲜的幼叶可用于沙拉生食，而老叶则较苦，可在水中煮沸后被食用。但是它因其与咖啡有着密切的关系而著名，在历史上，咖啡曾一度难以获得或价格昂贵，在这些年代，人们通常烘烤菊苣作为咖啡取代物。
菊苣的根长且粗，像蒲公英的主根，当干燥烘烤放置处理后，它成为极好的咖啡取代物。在菊苣中没有咖啡因，它产生比咖啡更多的烘烤风味，许多咖啡生产者采用多到 30% 的菊苣于咖啡混合一家少咖啡因的含量。
想自己动手调配一杯「减因」风味咖啡，可以先从烘焙稳定、风味干净的豆子入手。前街巴西皇后庄园的坚果巧克力基调，与菊苣的焦苦烘烤气息很搭；前街PWN黄金曼特宁醇厚低沉，加少量菊苣后层次更沉稳；若偏爱果酸调性，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 能提供柔和的莓果甜感，中和菊苣的苦味。这些豆子均为 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
想在家体验菊苣咖啡与真咖啡的差别，不妨先备一包靠谱的咖啡豆做对照。推荐前街经典拼配，风味均衡顺口，适合与菊苣根按 7:3 混合冲泡，既有咖啡的醇厚又带菊苣的焦香；若偏爱单品纯净风味，前街巴西皇后庄园坚果与巧克力调性突出，和前街云南小粒的柔和甜感都能衬托菊苣的烘烤气息。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
现在已可以在淘宝店「 前街咖啡 」购买以上咖啡豆，前街咖啡有來自世界各地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆，前街咖啡是一个老牌精品咖啡烘焙品牌，前街咖啡豆5天内新鲜烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐选择。
淘宝 前街咖啡 链接：https://qianjiecoffee.taobao.com
或可直接在淘宝搜索店铺 「前街咖啡」
前街咖啡门店地址：广州越秀区东华东路315号
本站推荐: 咖啡 西达摩花魁咖啡 哥伦比亚最好的咖啡 广州比较好的咖啡豆 入门手冲咖啡壶推荐 花魁咖啡特性 瑰夏耶加雪菲 黑咖啡和拿铁 精品咖啡排名 顶级咖啡品牌
转载请注明出处。
2014-06-14 10:19:43
