导语：尼加拉瓜天意庄园水洗咖啡豆以干净柔和、甜感扎实著称，适合手冲与入门精品豆爱好者。庄园数度入围 COE，2012 年拿下亚军；品种混合卡杜拉、铁毕卡与波旁，风味层次比单一品种更丰富；产自迪匹多 1350-1500 米高海拔，水洗处理让酸质更明亮、口感更干净。
咖啡豆详情：
国家：尼加拉瓜
想喝懂尼加拉瓜这类干净水洗豆，可以先从前街经典拼配或前街云南小粒入门，建立对坚果、焦糖与柔和果酸的基准印象；若想进一步对比品种差异，可参考咖啡入门知识咖啡豆三大种类 铁皮卡波旁瑰夏卡杜拉卡杜艾咖啡豆品种风味区别，理解卡杜拉、铁毕卡与波旁在杯中的表现。偏好产区风土的，也可试试前街肯尼亚小番茄，感受高海拔水洗豆的明亮酸质。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
庄园：天意庄园(Finca La Divina Providencia)
产区：迪匹多(Dipilto), Nueva Segovia
海拔：1350-1500m
处理方式：水洗
品种：卡杜拉 铁毕卡 波旁
年雨量：1000-1500mm
天意庄园位于迪匹多(Dipilto)，在海拔高度1,350公尺以上的10个地块种植咖啡。现任庄园主米赛亚(Misael Sauceda Olivera)自父亲波菲里奥绍塞达(PorfirioSauceda)继承该庄园时，咖啡种植面积只有两个地块，接着再慢慢自周围的邻居收购农地扩增至现在规模。在庄园主的努力下，天意庄园数度入围COE。不断精进咖啡生豆质量的天意庄园，2007年入围时还在第24名，2008年即提升至第4名，更在2012年勇夺亚军。
这是我们店在最近拿的第四款尼加拉瓜的咖啡豆了，不管每款不同的庄园名称，我们可以发现到这些尼加拉瓜咖啡，在生豆品种和后制处理上有所不同，一般咖啡生豆在处理法上可以分为水洗、日晒、蜜处理。在品种上，尼加拉瓜较为人熟知的是颗粒硕大的象豆(Maragogype)，近年来更以不同品种杂交所衍生出的新种，在风味上更胜之前，像是象豆跟卡杜拉结合的 Maracaturra、象豆和帕卡斯结合的 Pacamara，或是在尼加拉瓜复育成功的长颗粒爪哇种 Javanica，有了这些新品种和处理法的加入，让尼加拉瓜咖啡散发出与以往截然不同的迷人韵味!
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2015-07-24 16:12:52
