导语：印尼曼特宁是亚洲咖啡的代表，核心产区在苏门答腊岛，采用传统湿刨法，等级G1，海拔1100～1600公尺。风味以烘焙吐司、坚果、松木、焦糖、草药为主；苏北多巴湖与亚齐塔瓦湖并称“两湖双曼”，前者闷香低沉，后者果酸较明亮；名字源于二战日本兵误听“曼代宁”。
咖啡豆详情：
国家：印度尼西亚
想喝懂苏门答腊曼特宁的醇厚，可以从两支经典豆入手：前街 PWN 黄金曼特宁等级高、干净度高，烘焙吐司与焦糖坚果调性稳定；前街林东曼特宁则更贴近传统湿刨法的草药与松木尾韵，适合手冲或意式。若想横向比较亚齐与多巴湖的差异，可先看印尼亚齐迦佑曼特宁咖啡风味介绍，再读苏门答腊多巴湖沙摩西岛湿脱壳处理法曼特宁咖啡风味；挑豆时也可参考印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
等级：G1
产区：苏门答腊岛
处理方式：传统湿刨法
海拔：1100～1600公尺
风味：烘焙吐司，坚果，松木，焦糖，草药
亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿：苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名。
苏门答腊苏北省的多巴湖和亚齐的塔瓦湖区域都出产曼特宁咖啡，这就是著名的“两湖双曼”。“两湖双曼”的共同点是都很厚实香醇，不同点在于多巴湖的曼特宁较闷香、低沉甚至带有仙草味，塔瓦湖曼特宁则果酸较为明亮，时而有股香杉或木质味。
在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的“曼特宁”。于是托印尼咖啡客运了15吨到日本，竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来。
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2015-07-24 15:52:23
