导语：Bezzera BZ07 是一台定位入门到中阶的热交换（HX）意式咖啡机，值不值得买取决于你选哪个版本。它分半自动与全自动两种操控：半自动靠同一颗按钮控制萃取起止，全自动则多一颗可设定出水量的按钮。是否带 PID 是第二个关键分水岭，直接影响温控稳定性与价格。整机配 3L 可抽取水箱与低水量自动断电，1.5L 锅炉在同级中尺寸不错，但冲煮头并非标准 E61，无法通用其他 E61 机种的手柄。
Bezzera BZ07：
Bezzera算是比较基本的HX机型，图片这台是全自动加上PID的机种，另外也有没有PID的型号。另外操控方式分为全自动和半自动，差别在半自动机种萃取开始和结束的时间都是透过同一个按钮解决，而全自动则多了一颗可设定出水量的按钮。给水方式是用内建可取出的3L水箱，并有低水量自动断电的设计。缺点是Grouphead不是标准的E61，所以不能使用其它E61机种的portafilters。锅炉的大小是1.5L，算是还不错的尺寸。价格上依据操作方式和有无PID大约是在$1099～$1499，最基本型的价钱算是不错，但是最高阶型在只多了PID和控制水量按钮的额外功能下，这样的价格显得有些过高。
选好机器后，豆子才是每天风味的胜负手。Bezzera BZ07 这类 HX 机型适合搭配中深烘到深烘的意式豆，做浓缩时甜感与醇厚度更容易稳定呈现，可以试试前街经典拼配或前街商业拼配，前者均衡耐喝、后者性价比高，做奶咖也不抢味；若偏爱果酸明亮的风格，前街草莓糖 Espresso 或前街花魁 SOE 也能在压力与水温到位时萃出清晰的甜香。想先用手冲练手感、摸清研磨度与注水节奏，可参考「手冲咖啡什么研磨度适合？怎么拿捏注水水量和速度？」。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2015-07-10 16:59:20
