导语：选磨豆机先看刀盘类型：鬼齿刀能有效减少细粉、提升研磨均匀度，是三种刀盘中最少见也最讲究的一种。常见的刀盘分为锥形刀、平刀和鬼齿刀，其中鬼齿刀接触门槛最高，能明显改善咖啡风味的干净度。本文介绍的富士 R-220就是一台典型的鬼齿磨豆机，国内难买到，多需从台湾或韩国渠道订购，价格不菲。
玩咖啡的朋友可能都知道，咖啡磨对于一杯高品质的咖啡来说至关重要，如果你使用我们常说的“砍豆机”，也就是类似食品研磨机的磨来磨咖啡，那即便你使用非常好的咖啡豆，也会表现平平。因此选择合适的磨来对应你的咖啡真的非常重要。
常见的咖啡磨的磨刀基本分为三种：锥形磨刀、平磨刀和鬼齿磨刀
在这三个磨刀中，可能大家接触最少的就是鬼齿刀了。鬼齿刀顾名思义，就是像鬼齿一样，似乎是乱七八糟的。这种磨的能够有效的避免磨粉中经常掺杂的细粉，保证磨粉的均匀度，从而保证咖啡的味道。国内能够比较容易接触到的就是大飞鹰了。但我今天想展示的不是大飞鹰，富士R-220。在这里补充一下，我说“展示”，因为这确实是展示，因为我并不曾见到真机，试用真机，只是知道此机的威力，所以想同大家分享一下，如果有感兴趣的朋友可以继续查询。
好磨豆机只是第一步，豆子本身的品质同样决定风味上限。日常意式或手冲练习，可以用前街精品拼配、前街经典拼配这类均衡耐喝的豆子先摸清磨豆机的刻度脾气；想喝出鬼齿刀盘带来的干净度与甜感层次，可以选前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，花果香更突出、细粉影响也更明显。刚接触手冲、还在犹豫器具搭配的朋友，不妨先看这篇手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？再决定预算怎么分。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
R-220的包装箱
开箱图
整机全图
富士R-220与正晃小飞鹰体积比较
鬼齿刀盘
这机器在国内买不到，只能通过途径在台湾或者韩国订到，而且价格不菲，如果拥有真的是件幸事。
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2015-07-06 18:34:01
