导语：想冲出好咖啡，核心只有三点：用新鲜烘焙的豆子、冲调前现磨、即冲即饮。此外还要把豆子存在避光容器中、用刚放出的新鲜凉水煮沸后稍降温再冲、保证足够萃取时间，并提前预热杯子，这七条规则照着做就能明显提升风味。
想要冲调出好咖啡，这里有七条简单规则可供参考：
使用新烘烤的咖啡豆，储存最长不超过一星期，最好是半小时前烘烤好的咖啡豆。
七条规则里最难做到的其实是「新鲜」。咖啡豆风味会随烘焙后时间快速衰减，所以建议按 5 天内能喝完的量来买，别囤货。想兼顾新鲜与稳定，可以从几支经典款入手：前街精品拼配做意式或手冲都稳，前街花魁 SOE 花果香突出、做手冲很讨喜，前街 PWN 黄金曼特宁则醇厚回甘、适合偏爱浓醇口感的人。买回后按规则存进避光容器、冲前现磨、尽快喝完即可。前街咖啡坚持 5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达。
把咖啡豆贮存在避光的容器中。
冲调前现磨咖啡豆。
使用前应先把水龙头的水放几秒钟，然后用刚从水龙头流出的新鲜凉水，把水煮沸，但时间不要太长，也不要把开水倒在咖啡上。
使用你喜欢的方法--活塞，滴水器或任何方法--保证咖啡有足够的冲泡时间。
即冲即饮。
切记得把杯子预热一下再倒入咖啡。
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2015-06-18 15:39:26
