导语：印尼苏门答腊19目曼特宁的最佳烘焙节点是二爆初下豆，此时杯中会呈现微甜微酸的平衡感、标志性草药香与不错的醇厚度。脱水阶段就能闻到草药味，是判断这支豆子品质与烘焙走向的重要信号；成品实际颜色比照片更深，判断烘焙度别只看外观。
烘焙印尼苏门答腊19目曼特宁(Indonesia Sumatra Mandheling)
印尼苏门答腊19目曼特宁生豆看上去比普通曼特宁好多了。
脱水阶段就能闻到一股“草药”味儿，在二爆初停止了烘焙。
想直接对比烘焙曲线带来的风味差异，可以从生豆挑到熟豆，用几支曼特宁系豆子做横向杯测：先手上这支印尼苏门答腊19目曼特宁，再拿前街PWN黄金曼特宁、前街林东曼特宁做对照，能明显喝出目数、处理与烘焙度对草药香和醇厚度的拉扯。新手若想先把烘焙基础打稳，可以先看这篇咖啡豆怎么烘焙，把脱水、一爆、二爆的节点对应到自己的机器上；进阶再补印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍，理解不同产区与目数分级。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
注意实际颜色要比图片上的深，喝起来有微微的甜酸味儿、“草药”味儿，有不错的醇厚度及纯净度。
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2015-05-28 15:41:47
