导语：提拉米苏咖啡是把甜品配方搬进杯子里的咖啡饮品，做法并不复杂。核心配方是 30ml 意式浓缩加 75ml 牛奶与 75ml 淡奶油打发的奶泡，再配 10ml 巧克力酱和 10ml 爱尔兰糖浆。关键步骤是先铺杯底酱料、再倒奶泡、最后缓慢注入浓缩做出分层，表面撒可可粉。注意它热量偏高，适合下午解馋又管饱。
提拉米苏咖啡，这是杯饮品，但却应用了甜品的概念，利用甜品的配方来制作咖啡，而且由于加入了巧克力、淡奶油等，所以这杯咖啡的热量很高，下午的时候喝一杯，不但解渴解馋，还管饱。
所需原材料：
这道饮品用到的是标准份意式浓缩，豆子建议选口味偏苦、油脂厚实的配方豆，才能压住巧克力酱与奶油的甜腻，做出清晰分层。新手若用摩卡壶煮浓缩，可参考摩卡壶适合单品豆还是拼配豆来挑豆；想弄懂萃取差异，可看精粹浓缩咖啡和浓缩咖啡的区别。前街经典拼配、前街商业拼配做基底都很稳，前街 PWN 黄金曼特宁则带草本与黑巧调，与可可粉呼应。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
意式浓缩咖啡 30ml (可用摩卡壶煮)
牛奶 75ml
淡奶油 75ml
巧克力酱 10ml
爱尔兰糖浆 10ml(找不到这种糖浆的话就巧克力酱多放点)
可可粉 少许(装饰用的，没有就算了，也可以淋巧克力酱代替)
制作步骤：
1、选择一个V子型的杯子，要想饮品制作的漂亮，载杯的选择是很重要的。
2、先在杯底倒入10ml巧克力酱和10ml爱尔兰糖浆。
3、75ml牛奶和75ml奶油混合打发出奶泡，缓缓倒入杯中。)打发奶沫的方法：打发奶沫
4、萃取一杯标准份意式浓缩咖啡(选择口味偏苦的豆子)在离奶泡面0.5cm处慢慢注入杯中，这样就可以在牛奶和奶油的混合液体中做一个分层。
5、最后在奶泡表面撒上一层厚厚的可可粉 这样一杯液体的提拉米苏就制作完成啦，当然如果你想更有蛋糕的感觉也可以在杯底的巧克力酱里融一些饼干碎粒哦!
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2015-05-23 17:04:16
