导语：判断咖啡豆纯不纯，最直接的方法是抓一把单品咖啡豆（约数十颗）看颜色是否一致、颗粒大小形状是否相仿，不一致就可能是混豆。选购时还要注意三点：浅焙豆出油即代表变质；强火或中深焙出油属正常现象；综合豆大小色泽不同则是正常的。此外，最佳饮用期为炒后一周，购买量以半个月内能喝完为宜。
内行人选咖啡，不是看颗粒的大小，而是抓一把单品咖啡豆，大约数十颗的分量，看一看每颗咖啡豆的颜色是否一致，颗粒大小、形状是否相仿，以免买到混豆的劣质品。但如果是综合豆，大小、色泽不同是正常现象。
此外，强火和中深的焙炒法会造成咖啡豆出油。若浅焙炒的豆子出油，则表示已经变质，不但香醇度降低，而且会出现涩味和酸味。总之在选购咖啡时应注意其新鲜度、香味和有无杂味，而理想的购买数量是以半个月能喝完的份量为宜。
想喝到香气完整、没有混豆困扰的单品豆，建议优先挑选烘焙日期清楚、风味标注明确的豆子。像前街花魁 SOE 与前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 都属于花果调性鲜明的日晒单品，颗粒均匀、杂味少，很适合用来练习分辨纯豆与混豆；若偏好厚实醇苦，前街 PWN 黄金曼特宁也是单品豆中辨识度很高的一款。挑选时留意烘焙日期与出油状态，就能避开变质豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周之后，新鲜，香味(Aroma)口感的表现最佳。
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2015-05-18 15:55:55
