导语：冰滴咖啡是用冷水长时间滴滤萃取的咖啡，深烘焙细研磨的豆子最合适，通常需要 3～4 小时才能完成。提前一晚准备，隔天早晨就能直接享用；冲泡前记得把活栓调松，让水滴速度保持稳定；想喝热的可以倒进烧杯加热，但千万不要煮沸，否则香气与口感会明显变差。
使用冷水，花些时间抽出的方法。前一天晚上准备好，隔日也可以享受香浓的早晨咖啡。喝热咖啡时要注意不要使其沸腾。
【冲泡前的准备】
冰滴的低温慢萃会把豆子的甜感与发酵香放大，同时压低苦味与焦涩，因此选豆时优先考虑中深烘焙、风味厚实的豆子。想喝到醇厚回甘，可以用前街 PWN 黄金曼特宁或前街林东曼特宁，冷水滴滤后body扎实、草本与黑巧调性清晰；偏爱果香与酒酿感的话，前街花魁 SOE、前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 在冰滴里会呈现莓果、花香与微酸的回甘，很适合隔夜冷藏后饮用。想先弄懂这种萃取方式的原理，可以看走入冰滴咖啡的世界；器具与磨豆机的选择则可参考手冲咖啡入门需要准备哪些器具 如何选择家用咖啡磨豆机？。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
为了使抽出过程中，点滴的速度不变，活栓部要松弛。咖啡豆已深烘培细研磨的较好。
【沖泡方法】
1. 在滴漏里放入依人数所计算份量的咖啡粉后轻轻地压挤，注入少量的水使全部浸湿。
2. 在烧杯上放滴漏，在其上的槽统理注入人数份的水。( 约三人份300 ~ 350 cc )。
3. 盖子盖好。本器具的情况是须以三 ~ 四 小时才可制成咖啡。
4. 希望喝咖啡时，将盖子、桶槽、滴漏取掉倒入烧杯内加火，勿使沸腾的程度在倒入杯中。
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2015-05-14 17:07:38
