导语：家用烤箱完全可以烘焙咖啡豆，关键在于分段控温：先上下管150℃预热并烘10分钟脱水，再转上管230℃烘约25分钟发展风味。生豆入炉前要挑出虫豆、发酵豆、贝壳豆等残次豆；烘好后需摇动烤笼让银皮脱落并帮助散热；冷却后再次去除银皮与坏豆，即可研磨冲煮。
烘焙前，先挑选出残次豆(虫豆、发酵豆、贝壳豆等。。)
烤箱上下管发热，预热150℃
想练手烤箱烘焙、又不想在生豆上踩坑，可以先从风味干净、容错率高的豆子入手：前街云南小粒适合中深烘，坚果与巧克力调性稳定；前街巴西皇后庄园则偏坚果甜感，烘到中焙做意式或手冲都顺手；若想感受花香果酸，前街埃塞俄比亚花魁在浅中焙下表现明亮。自烘的乐趣在于随时调整曲线，而新鲜度才是风味的底牌。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
把生豆放入选择烤笼内，放入烤箱，转为上管加热，旋转模式，150℃，烘烤10分钟
将温度上调至230℃，烘烤25分钟左右(视个人对烘培程度需求，可以自己灵活调剂时间)
将烤笼取出，摇动烤笼，让银皮掉落，也有助于散热冷却
豆子冷却后，去除银皮，讲究的话最好再筛选一下坏豆，然后就可以研磨泡煮咖啡
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-04-13 20:03:58
