导语：咖啡品鉴的核心是：先喝一口冰水清洁口腔，再趁热喝一口不加糖奶的黑咖啡，最后按「先糖后奶精」的顺序逐步感受风味变化。咖啡要趁热喝，因为单宁酸冷却后会让口味变酸；饮用要适量，避免摄入过多咖啡因。喝的时候放下杯子再拿甜点，也别在别人喝咖啡时提问。
一杯咖啡端到面前，先不要急于喝，应该像品茶或品酒那样，有个循序渐进的过程，以达到放松、提神和享受的目的。
概述
想认真练习品鉴，建议从风味清晰、辨识度高的豆子入手：喜欢花果调性可以选前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街花魁 SOE，入口的莓果与柑橘层次很容易被捕捉；偏爱醇厚回甘则不妨试试前街 PWN 黄金曼特宁。若想系统学习闻香、啜吸与风味描述的规范流程，可以参考这篇咖啡专业杯测学习品鉴，把日常喝咖啡的习惯升级成有方法的品鉴。挑豆时记得看烘焙日期，风味会随养豆时间变化。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
你可以在纯粹的黑咖啡里，加一点点糖、奶;你也可以欧式一点，象非洲和阿拉伯地区那样在咖啡中加入肉桂等香料;如果你不习惯咖啡苦涩味，也可以在你的咖啡里加一点你喜欢的果汁……不过，喝一杯原汁原味的黑咖啡，能够品尝到咖啡本身浓郁的风味，会被看作是品尝咖啡的行家里手。不论怎么喝，品尝咖啡也还是有一些讲究和知识的。
步骤/方法
1先喝一口冷水，让您的口腔完成清洁。
2喝咖啡请趁热，因为咖啡中的单宁酸很容易在冷却的过程中起变化，而使口味变酸，自然影响咖啡的风味。
3喝一口黑咖啡，你所喝的每一杯咖啡都是经过五年生长才能够开花结果的，经过了采收、烘焙等等繁复程序，再加上煮咖啡的人悉心调制而成。 所以，先趁热喝一口不加糖与奶精的「黑咖啡」，感受一下咖啡在未施脂粉前的风味。 然后加入适量的糖，再喝一口，最后再加入奶精。别忘了先尝一口纯咖啡哦!
4正式开始喝咖啡之前，先喝一口冰水，冰水能帮助咖啡味道鲜明地浮现出来，让舌头上的每一颗味蕾，都充分做好感受咖啡美味的准备。
5适量的饮用，咖啡中含有咖啡因，所以要适量的喝。
END
注意事项
喝咖啡时，要适时地和交往对象进行交谈。这时候，务必要纫声细语，不可大声喧哗，乱开玩笑，更不要和人动手动脚，追追打打。否则，只能破坏喝咖啡的现场氛围。
在喝咖啡时，为了不伤肠胃，往往会同时准各一些糕点、果仁、水果之类的小食品。需要用甜点时，首先要放下咖啡杯。在喝咖啡时，手中不要同时拿着甜点品尝。
不要在别人喝咖啡时，向对方提出问题。自己喝过咖啡要讲话以前，最好先用纸巾摈擦嘴，免得让咖啡弄脏嘴角。
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2015-04-08 19:17:45
