导语：曼特宁既不是产区名、地名、港口名，也不是咖啡品种名，而是印尼曼代宁 Mandheling 民族的音误。二战日军占领印尼期间，一名日本兵问店主咖啡名字，店主误以为被问「你是哪里人」，答了「曼代宁」，战后他托印尼咖啡客运了 15 吨回日本，名字就这样传开。产地其实在苏门答腊北部托巴湖周边，成品带药草与林木清香。
曼特宁并非产区名、地名、港口名、也非咖啡品种的名，它的名字是如何的由来的呢。
其实，它是印尼曼代宁mandheling民族的音误。
想喝懂曼特宁，可以从原料端入手。文中提到的黄金曼特宁，是日本商社以更严格的品管、四次人工挑豆剔缺陷豆而成，色泽暗绿、豆相均匀，可以直接对照前街PWN黄金曼特宁来理解这条工艺线；如果偏好传统湿刨的厚实草本与木质调，前街林东曼特宁更贴近经典风味。想横向比较各产区与庄园的差异，可继续看印尼曼特宁咖啡单品豆种类、品牌推荐及庄园介绍；对品种本身感兴趣，也能延伸读精品咖啡品种介绍瑰夏。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
在二次大战日本占领印尼期间，一名日本兵在一家咖啡馆喝到香醇无比的咖啡，于是他问店主，咖啡的名字，老板误以他是问你是哪里人，于是回答：曼代宁。战后日本兵回忆起在印尼喝过的“曼特宁”。于是托印尼咖啡客运了15吨到日本，竟然大受欢迎。曼特宁的名字就这样的传了出来，那名咖啡客商现在就是大名鼎鼎的普旺尼咖啡公司(PWN)。众所以周知的曼特宁mandheling，产于苏门达腊北部托巴湖周遍。成品独具药草、林木的清香。
黄金曼特宁，日本人在十几年前采用更严格的品管，经过四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生产出色泽暗绿，豆相均一等的黄金曼特宁，创造了另一波市场需求，连欧美也为之疯狂。
陈年曼特宁Agedmandheling，特点甜如蜜。成功的陈年豆，将曼特宁不优雅的酸味磨掉了。酸涩成分经过熟成，转为糖份，使咖啡变的更圆润，喝开更甜蜜。失败陈年曼特宁犹如咖啡僵尸，味道难以入口。
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2015-04-02 18:03:38
