导语：正宗「摩卡咖啡」只产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国，并非加了巧克力的花式咖啡。它的名字来自十七世纪初的也门摩卡港——当时非洲咖啡多在此集中再运往欧洲，欧洲人便把所有经此出口的豆子统称「摩卡咖啡」。也门摩卡生长在海拔三千至八千英尺的陡峭山侧，是世界上最古老的咖啡；风味带中酸至强酸、甘性特佳，尾韵有明显的巧克力味。
一百多年以前，整个中东非咖啡国家，当时向外运输业并不兴盛，也门摩卡是当时红海附近主要输出一个商港，大部分的非洲所产咖啡都是先运送到也门摩卡港集中再向外输出到欧洲地区。百年后的今天，非洲咖啡国家已渐发展出有属于自己的输出港口，不再依赖摩卡港，摩卡港也已因积淤退至内陆，反而现非洲的Mombasa港、Durban港、Beiva港…等都已成为非洲新兴的一些咖啡输出港，但在当时咖啡只要是集中到摩卡港再向外输出的非洲咖啡，都被统称摩卡咖啡。
这个问题的答案有很多种，有人说摩卡是某个产地，某些人印象里，摩卡又是甜甜的巧克力咖啡。事实上，正宗的「摩卡咖啡」只生产于阿拉伯半岛西南方的也门共和国、生长在海拔三千至八千英尺陡峭的山侧地带，也是世界上最古老的咖啡。
想感受正统摩卡那种润滑酸质与巧克力尾韵，可以从也门产区入手，先了解也门咖啡竞标豆的批次分级与风味走向；若偏爱果酸明亮、价位更亲民的选择，埃塞俄比亚系的摩卡风味豆同样值得一试，也门摩卡咖啡豆有什么特点_摩卡咖啡价格_意式摩卡咖啡命名源于…一文里有更详细的产区与价格整理。前街的埃塞俄比亚花魁、前街耶加雪菲果丁丁都带柑橘与可可调性，手冲或做意式基底都能还原那种「贵妇人气质」的圆润酸香。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
早在距今五百年多前，也门就以古老的方式生产咖啡。十七世纪初，第一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口，令欧洲人惊艳，把摩卡港运来的美味咖啡称作「摩卡咖啡」，这是「摩卡咖啡」称谓的由来。
目前以也门所生产的咖啡为最佳，其次为依索比亚的摩卡;摩卡咖啡带润滑中之中酸至强酸、甘性特佳、风味独特，含有巧克力的味道;具有贵妇人的气质，是极具特色的一种纯品咖啡。
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2015-04-02 17:49:31
