导语：分辨猫屎咖啡真假，最容易的阶段是带壳生豆：真正的猫屎咖啡生豆会保留内果皮（豆壳），壳上常残留麝香猫的粪便痕迹，去掉豆壳后颜色呈很深的黄绿色，而非普通咖啡豆的翠绿或墨绿。一旦脱壳，鉴别难度大幅上升，烘焙后基本无法凭外观判断，所以购买时应优先看带壳生豆或选择可信来源。核心鉴别点：是否带壳、壳上残留物、脱壳后颜色偏深黄绿。
猫屎咖啡要分辨真伪主要还是在生豆阶段会比较容易一点，尤其是当生豆还带着豆壳时会更加明显。 所谓豆壳就是咖啡豆的内果皮，外面的果肉和外果皮已经被我们的小猫给消化掉了，而内果皮上则会附着着小猫的便便，彰显着其富贵屎中求的身份。
脱去 猫屎咖啡的豆壳后，可爱的咖啡豆就穿着它仅剩的内衣----银皮暴露在我们面前了。普通的咖啡豆此时的颜色一般是翠绿色或者墨绿色的，而猫屎咖啡由于其独特的发酵方式，因此颜色呈现出一种很深的黄绿色。
一般来说真正的 猫屎咖啡为了突出它“屎”的特点，是不去掉豆壳的，或者说去掉豆壳后的咖啡豆我们就很难再去分辨它究竟是不是真正的猫屎咖啡，很容易就可以造假，至于烘焙好之后的豆子再要去辨别，则更加是不可能的任务了。
如果你不想在真伪上反复纠结，可以从风味方向入手选豆：喜欢醇厚低酸、带有草本与香料气息的，可以试试前街 PWN 黄金曼特宁或前街林东曼特宁；想喝到干净明亮的果酸与花香，前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE、前街花魁 SOE 都是常被拿来做手冲的选择。至于猎奇麝香猫风味，也可以先用前街经典拼配或前街巴西皇后庄园感受发酵甜感与坚果调性，再决定是否追求稀缺豆。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2015-03-27 17:19:52
