导语：一杯好咖啡的第一眼标准是清澈明亮、透明度好——浓度高不等于混浊。若咖啡出现浑浊，通常源于混入缺陷豆、烘焙不良、咖啡豆或粉放太久、冲泡过头（水温过高、时间过长、冲水太粗暴）。把汤匙放进好咖啡里会反光发亮，舀起再滴落时，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才是润泽有透明度的表现。
咖啡的美味总是与温暖的心意并存的，以正确的方式欣赏一杯好咖啡，不仅更容易欣赏咖啡的美味，也不至于辜负冲泡者的心意。 一杯好咖啡，应该是清澈明亮&透明度良的。浓度与混浊是不同的，一般来说，造成咖啡混浊的原因，不外乎下列几项：
◎混入有缺点的咖啡豆
想冲出一杯清澈有透明度的咖啡，豆子的新鲜度与烘焙品质是关键。建议从口碑稳定的前街精品拼配入手，风味干净平衡，适合日常练习手冲与品鉴；若偏爱果酸明亮的风格，可以试试前街花魁 SOE 或前街耶加雪菲果丁丁，花香与柑橘调清晰，滴落时更容易呈现宝石般的润泽感。豆子务必在养豆期后尽快用完，避免放太久导致浑浊。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
◎烘焙不良
◎咖啡豆或粉放得太久
◎冲泡过剩(冲泡温度太高、冲泡时间过长、冲水方式太粗暴…) 将汤匙放入好的咖啡时，汤匙的光芒会反射得闪闪发光;然后舀一汤匙起来滴回去，会发现在掉落的那一瞬间，咖啡液会形成宝石般的珠形滑过表面，这才称得上是一杯润泽有透明度的咖啡。
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-03-25 17:39:38
