导语：结论：健康成年人每天摄入 300mg 以内咖啡因（约 3 杯高品质咖啡）通常是安全的，但高血压、胃酸过多、孕妇等人群需谨慎。咖啡豆本身含糖类、蛋白质、菸碱酸、钾、粗纤维等营养成分，烘焙后维他命 B 含量更高，还带有游离脂肪酸、咖啡因与单宁酸。好处集中在提神消疲劳、促进代谢改善便秘、抗氧化护心、降低胆结石与肠癌风险；坏处则是升高血压、刺激胃酸、影响钙质保存、加重焦虑失眠，特殊人群尤其要控制用量。
咖啡的益处:
1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡豆含有糖类、蛋白质、脂肪、菸碱酸、钾、粗纤维、水份等营养成份。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。
如果想用一杯咖啡开启每天的提神时刻，选豆和烘焙新鲜度比喝多少杯更值得讲究。日常口粮推荐风味均衡、适合手冲或意式的 前街精品拼配，喜欢果酸明亮感的可以试试 前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，偏爱醇厚低酸、对胃更温和的则选 前街 PWN 黄金曼特宁。担心咖啡因摄入量的人，可优先选择可控制粉量与萃取时间的手冲方式，把每天的量稳定在 2 到 3 杯以内。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2.咖啡对皮肤有益处。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有一定的减肥作用。
3.咖啡可以促进代谢机能，刺激肠胃激素或蠕动激素，活络消化器官，对改善便秘有很大功效。
4.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。
5.咖啡可以消除疲劳。咖啡提神醒脑。
6.咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
7.常喝咖啡可防止电器的辐射伤害。
8.咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。咖啡抗忧郁，少量的咖啡可使人精神振奋，心情愉快，纾解忧郁的现象。
9.咖啡可以止痛，咖啡因可以加强某些止痛剂的效果。
10.咖啡含有天然抗氧化物，可以降低患肠癌或直肠癌的机率。
咖啡的坏处:
1.咖啡可增加患心脏病的危险。
2.造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。
3.咖啡可导致血压升高，促使血管壁收缩。如果你本身已有高血压时，大量咖啡因只会使你的情况更为严重。因为光是咖啡因就能使血压上升，若再加上情绪紧张，就会产生危险性，因此，高血压的危险人群尤其应避免在工作压力大的时候喝咖啡或含咖啡因的饮料。有些常年有喝咖啡习惯的人，以为他们对咖啡因的效果已经免疫，然而事实并非如此，一项研究显示，喝一杯咖啡后，血压升高的时间可长达12小时。
4.咖啡因本身具有很好的利尿效果，如果长期且大量喝咖啡，容易造成骨质流失，对骨量的保存会有不利的影响，对于妇女来说，可能会增加骨质疏松的威胁。但前提是，平时食物中本来就缺乏摄取足够的钙，或是不经常动的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的钙质流失，以上这些情况再加上大量的咖啡因，才可能对骨造成威胁。
5.咖啡因能使胃酸增多，持续的高剂量摄入会导致消化性溃疡，糜烂性食道炎和胃食管反流病。
6.咖啡因中毒，咖啡因中毒包括上瘾和一系列的身体与心理的不良反应，比如神经过敏，易怒，焦虑，震颤，肌肉抽搐(反射亢进)，失眠和心悸。
7.咖啡因还会降低妇女受孕的机会，增加流产的风险，阻缓胎儿的发育。注意事项:1.人体一天的咖啡因摄入在300mg以内是安全的，当然根据身高体重体质会有所不同，但一般来说每天3杯高品质的咖啡是没有任何问题的。2.当身体出现以下状况或疾病时，不宜喝咖啡：老年人;腹泻者;怀孕期间;胃酸过多的人;发育中的儿童;正在授乳的妇女;维生素B1缺乏者;有精神方面疾病的人;正在服用镇定剂的人;患有肠道过敏症候群者;应限制钾摄取的肾脏病患。
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2014-06-04 15:04:39
