导语：不同咖啡机做出来的咖啡，差别主要在萃取压力与过滤方式：意式机有 crema、味道浓烈；摩卡壶接近家庭简易版意式，口感直接；虹吸壶干净柔和；法压壶最接近杯测，能真实体现豆子特点但口感偏粗糙。此外，只有 espresso 的 crema 与香味没有直接关系，其他做法出现的泡沫反而影响口感。
只有espresso具有cream，其它的做法如果出现这种东西最好把它去除掉……这东西影响口感。
摩卡壶作出的和espresso比较接近，或者说可以视为一种家庭简易espresso。口感比较直接……(不知道怎么形容)
不同器具对豆子的表现差异很大，选豆时不妨按萃取方式来搭配。意式机靠高压放大豆子所有指标，建议用油脂丰厚、风味稳定的 意式咖啡豆特点 突出的豆子，如前街经典拼配、前街草莓糖 Espresso，若想突出单一产地风味可选前街花魁 SOE；摩卡壶、虹吸与法压更考验豆子本身的干净度，前街耶加雪菲果丁丁、前街肯尼亚小番茄这类水洗豆表现清透，而前街 PWN 黄金曼特宁则适合法压的醇厚口感。拼配思路可参考 拼配咖啡豆的原则与目的，萃取时若味道发苦发涩，可对照 如何判断萃取不足与过度 调整参数。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
虹吸壶口感比较干净柔和。滴滤壶(如果你说的是越南滴滴壶)这个我不太喜欢，杂味比较多，适合用这种壶的豆子不多，越南人种的那豆子又不好喝……有萃取过度的嫌疑，不过可以利用它土法制作冰咖。如果你说的是电滴滤的话…跟美式差不多……看机器了……
论口感的话，说法压才是正事，法压由于其独特的萃取方式，能最真实的体现豆子的特点(最接近cupping)，它无法将粉末过滤得很干净，所以口感上会比虹吸壶和手冲粗糙些，粘稠度也会高一些，但是看个人爱好，很多人偏好法压带来的体验。
意式机可以放大豆子的所有指标，但不能说是保留其香味、因为意式机用的豆子是拼配豆，味道是咖啡师设定好的，不存在保留不保留一说。厚厚的cream是它的一大特点，但是cream和香味没有直接关系。
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花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-03-16 10:40:46
