导语：想稳定煮出一杯比例正确、温度适当、口感香醇干净的咖啡，关键在于控制变数：买新鲜烘焙的咖啡豆并少量购买、留意水质与粉水比例、别让咖啡长时间保温加热。此外，器具与滤纸的清洁同样影响风味，忽略这些细节，一壶咖啡往往只有三四杯勉强可以接受。
要能得到一杯在比例正确，适当的温度，口感香醇干净，有自然香味的咖啡是非常不容易的。若知识不足而使用错误的方法会烹煮出一杯不顺口的咖啡，所以，对变数的了解与控制可以大大提高烹煮美味咖啡的机率。
大众市场和低价的咖啡不能烹煮出高品质的咖啡。一般有品牌的咖啡并不会告诉消费者他们真正用怎么样的咖啡 购买新鲜烘焙的咖啡豆，且在烹煮前维持咖啡豆的新鲜度 市场上商业用的真空包装只能维持短期新鲜，在开罐后会马上流失咖啡的香气。因此请少量购买 烹煮咖啡的人需要有足够关于咖啡烹煮的知识，可以持续烹煮出美味的咖啡 每一地区的水质不同，可能因为水质不同而降低咖啡的口味 随意猜测咖啡与水的比例只会导致一杯太浓或淡而无味的咖啡 持续烹煮咖啡壶里的咖啡能使厨房充斥咖啡的香味，却无法得到一杯美味的咖啡，用插电的咖啡壶所烹煮的咖啡，即使准备工作完善，在一到二小时的保温加热后，只能得到刺鼻与酸苦的咖啡 咖啡烹煮时间在任何烹煮方法都是非常重要的 其他如设备的清洁：材质或是设备中的滤纸，或是塑胶密封垫等的清洁，与一杯好咖啡的是环环相扣 培养评估的眼光：若不注意这些细节，我们对于咖啡的期待将会落空，也许其中三到四杯是可以接受的，而其他剩下是不会好喝的。但若可以注重以上的控制因素，我们可以得到一杯很棒的咖啡
想提高煮出一杯美味咖啡的机率，从选对新鲜烘焙的咖啡豆开始最有效。大众市场与低价的咖啡豆往往难以煮出高品质风味，建议少量购买、在养豆期内用完。日常口粮可选前街精品拼配或前街商业拼配，风味均衡稳定、适合多种冲煮方式；想尝试单品调性，可用前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE 或前街花魁 SOE，果香明亮、手冲表现讨喜；偏爱醇厚口感则可选前街 PWN 黄金曼特宁。咖啡豆开袋后香气会快速流失，务必密封冷藏或冷冻保存。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
浅烘手冲花香型咖啡豆推荐：前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆
日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐，前街耶加雪菲果丁丁 ，浅烘带来标志性的白色花香，柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调，口感清爽明亮。性价比高，是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。
摩卡壶，家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐：前街经典意式拼配咖啡豆，使用巴西，曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下，带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂，整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。
花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐： 前街草莓糖意式拼配，主打草莓软糖和玫瑰花香气，甜感饱满，尾韵有葡萄干和杏仁的回甘，做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆，巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成，不管仅仅颠覆传统意式风味，油脂表现也不错，在特调创意当中，均有不俗表现。
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2015-03-05 11:27:21
