导语：严格来说，埃塞俄比亚摩卡并不是也门摩卡，它只是因为历史上借道也门摩卡港外销而得名。它属于阿拉比卡咖啡的原生地品种，多种在高纬度地区，需要大量人工照料，风味上带有近似葡萄酒的酸味，香气浓郁、产量颇丰。主要产区集中在西南部加法、南部西答摩以及东部高地哈拉，其中「哈拉·摩卡」「隆古贝利」是常见的特殊名称，规格按瑕疵豆混入比率分为 G1 至 G8。
阿拉伯克咖啡的故乡，生长在高纬度的地方，需要很多人工悉心的照顾。这里有著名的衣索比亚(埃塞俄比亚)摩卡，它有着与葡萄酒相似的酸味，香浓，且产量颇丰。衣索比亚也借道隔着红海对望的邻国也门的摩卡港外销咖啡，因此衣索比亚日晒处理咖啡也经常被称为摩卡。西南部的加法地方、与南部的西答摩地方都是主要产地。此外，东部高地哈拉也是以咖啡闻名的。豆小香浓，且“哈拉.摩卡”“隆古贝利”的特殊名称，拥有独特的风味，通常仅以“摩卡”称之。其规格依瘕疵豆混入的比率分为G(grade)1-G8。
想喝出衣索比亚摩卡的葡萄酒酸香与浓郁花果调，选日晒处理的豆子最直接。前街埃塞俄比亚花魁就是一个典型样本，杯中能喝到莓果、发酵酒香与热带水果的甜感，适合手冲也适合做 SOE。如果偏好更清爽、柑橘感更明亮的风格，可以试试前街耶加雪菲果丁丁或前街耶加雪菲日晒红樱桃 SOE，后者把日晒的甜润和酒酿气息放得更大。喜欢醇厚一点的，前街花魁 SOE 做意式也能撑住牛奶。想入门拼配，前街精品拼配日常口粮很稳。5 天内新鲜烘焙 · 17:00 前下单当日发出 · 广东省内大部分地区次日可达
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2015-03-04 10:35:34
